格格党

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摆摊（第2页）

盒内分做几个小格子，每格均镂刻了不同形状，有圆有方，还有树叶和花瓣拓印下来的形状。

“这是做什么？”

柳二牛不禁问道。

“这是模具。

还是付大哥手巧，做出了方格和雕刻。

我呀，本来只打算用竹筒截个圆形就凑和用的。”

柳依依正好出得门来，答道。

“哪里哪里，我是个粗人，不会画画。

要不是你想出用树叶和花瓣描边，我也做不出好看的图案。”

付荣憨厚地笑了笑。

“付大哥厉害，姐姐也厉害。

那接下来做什么？”

柳二牛有些等不及了。

柳依依嗔笑着点了点弟弟的额头，转身回了厨房。

揭开保温许久的锅盖，原本拌着麦芽的糯米饭，浸出了汤水，还散发出一股淡淡的甜香。

随后，她取了纱布，舀了发酵好的糯米糊汤，包在其中，收拢，捏紧，挤汁，去渣。

如此反复，得到一大锅乳白色米汤样的汁水。

火烧到最旺，将那锅挤出来的汤汁慢慢烧开，乳白的颜色也慢慢变成微黄，锅中不停翻滚着小泡。

柳依依拿着锅铲在里面一圈一圈地搅动，累得胳膊都酸了，又换了付萍来换手。

约莫过了一个时辰，直到柳二牛看得都快犯了瞌睡，才听得柳依依一声：“好了！”

看着锅铲上挂着的糖浆，呈丝线样下坠，柳依依让弟弟撤了大火，将锅中的糖浆装进两个准备好的陶罐里。

锅中剩下的部分，又接着熬了一会儿，待更浓稠了些，才小心倒入模具中，从侧边的小孔中插入竹签，在桌上磕平，静置。

“好了么，好了么？”

柳二牛在一旁迫不及待。

“模具里的，要晾凉才行。”

柳依依另取了两根竹签，从陶罐里搅起了一团，在手中反复拉扯。

只见拉扯中，那糖棕色慢慢变淡，又恢复了微黄。

柳二牛看得惊讶，忙抢了过来，接着扯糖，直到扯得颜色发白了，柳依依才摁住了他的手：“最多也只能变成这样，不用再继续了。”

柳二牛惊奇地看着竹签上乳白色的一团，小心翼翼地舔了一口：“哇，真的是糖，好甜！”

柳依依又用竹签搅了两团，一边分给付家兄妹，一边解释。

“陶罐里软一些的，可以直接吃，也可以用来做别的甜点，或者化水喝。

还能这样不断扯成白色的糖，比较有趣，味道也有些微差别。

模具里的，等凉了，就凝固了，不能拉扯变色了。”

付荣付萍接过，舔了舔，也学着柳二牛的动作扯起了糖，觉得十分新奇。

“你这糖，果真淡雅香甜，与红糖滋味不同，还有变色的玩法，着实有趣。”