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蜂蜜桂花炖奶（第2页）

接过张桂芬拿来的模具，先是在模具中铺上一层白色米粉，接着铺紫色米粉，铺抹茶米粉，顶部再撒上白色米粉。

确认顶层的米粉够量后，逐个切成小块，这才小心翼翼的将提前湿润的纱布盖上。

另一头锅炉中的水已经沸腾，正好将盖好的粉块放上蒸笼。

瞧着杨溶月一气呵成的动作，张桂芬只觉得杨大掌柜的看着年轻，但是下厨的技术却远远高过他们这些流水席的厨子。

“桂芬姐，酒酿圆子你应当做过吧？毕竟有些流水席也是在元宵的时候举办，应当会有的。”

杨溶月想着桂花酒酿圆子的糯米团还没做，想着让张桂芬帮着做一部分。

听见杨溶月问话，张桂芬忙不迭的点头：“会的会的。”

“那便麻烦你，取些糯米粉做糯米丸子。

不过这糯米丸子需要比常吃的糯米丸子小一半，不需要往里面加入馅料。”

看着张桂芬手下动作第一个合格的糯米丸子出现，杨溶月满意的点头。

便不再多加关注，拿起一旁的鸡蛋打碎。

小心地将蛋黄与蛋清分离，只留下装蛋清的小碗。

随即将牛乳倒入装着蛋清的碗里面，拿着筷子迅速搅拌均匀。

搅拌好的蛋清与牛乳，被杨溶月反复过滤了两遍。

确保牛乳与蛋清中不存在过多粗糙的颗粒，这才盖上竹编制成的碗盖，放入锅中慢蒸。

另一头，张桂芬手上动作很快，已然堆了两份小丸子。

杨溶月走过来仔细看了看，点点头。

一旁的张桂芬略微紧张的神情，不由得放松下来。

趁着两边都在蒸煮，另一头控制的大锅也被揭开，趁着水冷将红枣与冰糖下入锅中。

水沸后，将碗里的糯米小丸子倒入，瞧着那些圆润可爱的白滚滚在锅中浮了起来，杨溶月小心地将酒酿和枸杞一次倒入。

酒酿或许因为沉淀太久，较为粘稠。

杨溶月不由得伸手抖动了一下，加快入锅的速度，溅起的沸水便沾到了手腕上。

瞧着瞬间红了一片的手腕，杨溶月立刻便将手放进冷水池里泡着。

“桂芬姐，旁边那份装着白色水的碗帮我倒进去，等水第二次沸腾后撒上桂花后就帮我盛出来。”

原本想上前看看杨溶月情况的张桂芬听了，立刻便一个指令一个动作的守着锅去了。

确认手上没有灼热的感觉后，杨溶月揭开了蒸好的双色桂花糕的蒸笼，小心的将蒸笼放在料理台上搁置。

另一头的炖奶也好了，瞧着碗里的炖奶光滑平整，一丝气泡也无。

杨溶月满意地点点头，这才将蜂蜜撒了上去，最后加以清洗干净的桂花为点缀。

小心的将成功的蜂蜜桂花炖奶取出，不等杨溶月再欣赏一二，便瞧见李富贵走了进来。

“大掌柜的，熙王爷来了，带着安和公主一并在外面坐下了。”

李富贵只觉得这位大贵人每次来，都低调行事。