格格党

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林堂姐反问，“你要用平底锅做这个？”

林木槿连连点头，“中午我就做来着，工具不给力。”

这回有了大平底锅，她要大显身手了。

又问道，“阿姐，那个五花肉你想怎么做？”

林堂姐说道，“想做肉片炒辣椒啊。

猪肚汤我已经煮上了。”

林木槿赶紧道，“阿姐我教你一道新菜，保证好吃，我在美食书里看到的，叫做把子肉。”

林堂姐嘟囔，“把子肉，好奇怪的名字。”

林木槿去洗了手，“名字奇怪不重要，好吃就行。”

林堂姐就道，“你指挥我来做。

你不是还要做生蚝么？”

林木槿回道，“那个不急，快手菜。

先开火热锅，锅热了再将整块五花肉拿起来，肉皮朝下蹭一蹭，多蹭几下。”

林堂姐照做，拿起五花肉开蹭，“有点糊了。”

林木槿道，“没关系的，用菜刀刮一刮就行，再用水冲洗几下。

然后将肉切成厚片，大概小手指厚度。”

林堂姐切下一片，“这么厚？”

林木槿点头，“可以。

切好后铁锅不放油，中小火硬煎，煎到出油，两面金黄。”

她去弄配料了，葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖。

这时候肉片煎的差不多了，“阿姐，锅里的油不要弄出来，将青辣椒煎出虎皮，这样辣椒不但不会辣还很香。”

林堂姐点头，“我知道，青椒酿肉也要将青椒煎成虎皮。”

林木槿继续指挥，“青椒煎好了，可以弄出点油，要不然会很油腻。

至于肉片都煎过，油脂被煎出去不少，就没有那么油了。

阿姐先放这些调料炒香，再放肉片一起翻炒，放酱油、料酒和酱，可以放水了，最后将几块冰糖放进去，盖锅盖吧，中小火四十分钟，最后放入青椒再炖十分钟就可以出锅了。”

因为把子肉还需要不少时间炖煮，蚝烙不着急做，林木槿就回屋了，看到堂哥正在安装吊扇。

“阿哥，不是说安阿伯那屋么？”

怎么变成她和堂姐的屋了。

林堂哥对着阿伯卧室努努嘴，“你阿伯让的。”

林阿伯在卧室里说道，“我这屋不热。”

吊扇都安好了，林木槿也不能再让拆下来，只能作罢。

“阿哥你还有事不？”

林堂哥跳下凳子，“试下吊扇…”

拉线，吊扇从慢到快，“这吊扇没问题。

高老板的信誉还是不错的。”

再拉线将吊扇关闭，“没事了，怎么了阿妹？”

林木槿就道，“不是说要做厨师衣服和帽子么，我想着先做三套，我和阿姐身材差不多。”

其实她比林堂姐高了，不过衣服就是要做大一点。

“咱俩去楼下裁缝铺量一下，尽快将衣服帽子做出来。”