格格党

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第23章 欲罢不能的黑鸭（第2页）

“这……怎么可能？”

“食材无贵贱。”

秦琅轻声道，“只有不会用的人。”

话音未落，场内忽然响起一阵骚动。

只见不远处的一位参赛者因连续三道菜品被退单，已被裁判亮起红牌警告。

若再失败一次，便将直接淘汰。

秦琅收回目光，转向下一个食客。

那是个穿着花衬衫、戴着墨镜的中年男人，手里拎着一只活蹦乱跳的泥鳅。

“我要你用这只泥鳅，做一道酸甜口的凉菜，不能加热超过三十秒，还得配上三种不同颜色的水果。”

他咧嘴一笑，“怎么样，敢接吗？”

周围顿时响起低呼声。

这种题目明显属于“刁难流”

选手的经典套路??既要保持食材鲜活感，又要完成复杂调味与摆盘，稍有不慎就会因卫生问题被判违规。

“可以。”

秦琅却连眼皮都没眨一下，“但需要您配合一件事：把泥鳅放生到那边的暂养池里，我来选一条状态最好的。”

花衬衫男一愣：“你不怕我换？”

“您若想公平考验，就不会当众拿出活物；若您想耍诈，”

秦琅淡淡一笑，“那我也无需对您负责。”

对方沉默几秒，最终点头，将泥鳅放入指定水池。

秦琅迅速选定一条体态修长、游动敏捷的个体，取出后以冰水镇晕，手法利落得如同外科医生。

去头去内脏仅耗时十八秒，而后用柠檬汁、盐粒反复搓洗三次，彻底去除黏液。

与此同时，他挑选了芒果、蓝莓与火龙果三种水果，分别切成细丁，铺于盘底形成彩虹色基底。

接着将处理好的泥鳅肉切成透明薄片，覆盖其上，淋上由青梅酱、蜂蜜、小米辣末与少量薄荷叶调制的冷汁。

最后，撒上炒香的黑白芝麻与一点紫苏碎。

整套操作不到三分钟。

“请。”

秦琅将菜品呈上，“名为‘虹影生辉’。”

花衬衫男夹起一筷送入口中。

瞬间，冰凉滑嫩的泥鳅肉裹挟着果香与微酸甜辣的酱汁在口腔炸开，既清爽又富有冲击力。

尤其是那股若有若无的紫苏清香，恰到好处地中和了生食可能带来的不适感。

他怔住了。

良久，才低声说了句：“服了。”

这一幕被现场直播镜头完整捕捉，弹幕瞬间爆炸：

【卧槽！

生泥鳅都能做得这么高级？】

【这才是真正的食材掌控力吧……】

【去年冠军都没这水平！