格格党

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第27章 失败的烹饪（第4页）

但他知道，有些味道，注定要进化。

来人是个少年，约莫十五六岁，戴着耳机，帽檐压得很低。

他递出一张纸条，上面写着：

“我想吃我妈做的葱油拌面。”

秦琅皱眉：“您母亲现在无法为您制作吗？”

少年摇头：“她……去年车祸走了。”

空气瞬间凝固。

秦琅缓缓接过纸条，看到背面还有一行稚嫩的字迹：“她说，世界上最简单的面，才是最难做的。”

他懂了。

葱油拌面，听起来简单，实则极其讲究。

面条必须是碱水面，煮至八分熟捞出过冷水，再用高温快炒回锅；葱要选用山东大葱的葱白部分，切成寸段，用猪油小火炸至焦黄酥脆；酱油则是生抽与老抽按三比一调配，加入微量冰糖提亮。

但真正的难点在于“拌”

字。

不是浇头盖面，也不是简单搅拌，而是让每一根面条都均匀裹上油光，既不能太湿塌，也不能干涩无味。

要做到“根根分明，缕缕生香”

。

秦琅走进厨房，换了一身干净围裙。

他特意选用了母亲留下的一把旧竹筷??那双筷子早已磨得光滑发亮，据说曾伴随她走过四十载灶台岁月。

炸葱时，他放慢节奏，听着葱段在热油中噼啪作响的声音，仿佛听见了某个厨房里母子对话的回音。

酱油倒入的瞬间，香气冲鼻，他闭了闭眼。

最后，他将面条盛入青花瓷碗，撒上炸好的葱酥，旁边附上一小碟秘制辣椒油??那是少年曾在点评区留言说“妈妈每次都会偷偷加一点，说是驱寒”

。

当他把面端出去时，少年摘下了耳机。

他看着那碗面，久久不动，直到热气氤氲模糊了视线。

“你怎么知道……我喜欢吃辣？”

他声音沙哑。

“我不知道。”

秦琅说，“但我相信，每一位母亲，都会为自己孩子多准备一份温柔。”

少年终于动筷。

第一口下去，他就哭了。

不是嚎啕大哭，而是眼泪不受控制地往下掉，混进面汤里。

他一边吃一边哽咽，像是要把这些年错过的每一顿早餐都补回来。

“我妈……以前总说我吃得太快，会噎着。”

他抽泣着说，“可今天，我不想让她等太久。”

秦琅静静站着，没有劝慰，也没有打扰。

他知道，这一刻的食物，早已超越果腹的意义。