格格党

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第86章（第1页）

签完合约，那位游民基地的二把手红林正要带着被阿峦前辈抓回来的两个人回去，却被祁欢叫住了。

“这些蛇我会拿来做成吃的，大概四个小时之后做好，欢迎你们带着家人朋友过来尝尝我的手艺。”

祁欢指着地上的那些蛇道。

既然九方彧有心‘招安’，那他自然也得帮忙多刷些好感度，成本就当是跟对方买食材了。

得到邀请的三人俱是一愣，安静了几秒才结结巴巴地跟他确认，“真、真的吗？我们大家也能过来吃？”

“有碗就行。”

祁欢点了点头，他可没那么多餐具。

“谢谢！”

“谢谢！

！

！”

三个人激动得连连给祁欢行礼，这个起来那个下去，动作参差不齐，神情却满满都是惊喜。

九方彧第五远和医疗组又分别出发了去做环境和设备点检测了，星舰这边只剩下祁欢和店主、阿峦三人。

祁欢开始着手准备今天的晚餐。

香煎鱼饼、胭脂肉脯、塞馅儿回锅油条、蒋侍郎豆腐、太白兽肉、东安子鸡、蘑菇什锦、清炒时蔬、腊味煲仔饭、以及太史五蛇羹。

太史菜起源于清末民初，算是百年来粤菜里的顶流。

之所以叫太史菜，是因为它出自清末最后一科进士江孔殷的府上，江孔殷曾入翰林院，时人尊称他为江太史，江太史对饮食的品味极高对家厨的要求也极高，使得太史府第里的家宴菜备受推崇，尝过者皆赞不绝口，惹得城内各大酒楼纷纷效仿，称为太史菜。

太史菜中最有名最为经典的菜肴，就是这道太史五蛇羹。

食不厌精，脍不厌细，粤菜的特色本就是食材讲究烹饪手法精细，这道菜作为粤菜顶流，食材之考究，工序之复杂，自然不遑多让。

最正宗的做法需要选用分别具有明目、补气、解毒、清肝、去头风等五种温补功效各不相同的蛇，将蛇剥皮煮到八分熟左右，之后再将蛇肉和蛇骨剥开，蛇肉上锅蒸，蛇骨熬汤。

汤料更为讲究，头汤需要用蛇骨、金华火腿、猪肉、猪骨、老鸡等食材文火慢炖，取其鲜味，尾汤采用陈皮、甘蔗、红枣、桂圆、老姜、骨头炖煮，取其甘味，据说陈皮要用五十年以上的，桂圆要用石硖的黄壳，枣要用新疆和田的，否则味道不正。

两汤融合，才是太史五蛇羹的底汤。

蒸熟的蛇肉用手撕成细丝，再加上冬菇丝、冬笋丝、木耳丝、金华火腿丝、姜丝、陈皮丝等一并放入底汤炖煮，最后用马蹄粉薄薄勾芡，才能做成这一碗汤羹。

然而，到此处并不算完成，还需要准备三碟配料，一碟新鲜炸制的南乳薄脆，一碟撕去叶脉后细切的柠檬叶丝，一碟白菊花瓣，这菊花瓣最为讲究，用的是太史府上专门种的‘鹤舞云霄’，厚、嫩、脆、滑，清甜芳香。

品尝的时候，放入这三碟配料提味，柠檬和菊花的香气在热气腾腾的汤羹中绽放，滋味画龙点睛。

祁欢现在要做，也只能尽量遵照这个做法，有些东西肯定办不到，比如那两锅需要熬一天的头汤和尾汤，那些指定产地的食材，尤其最后的那碟鹤舞云霄白菊花瓣，根本无从寻起，只能用老办法，查找替代品。

听说他要剥近百条蛇的蛇皮，还要手撕成丝，小少爷兴致勃勃地说给他帮忙，临走前用五分钟的时间写了个小指令，暂时将那群迷你熊熊的控制权交到了熊管家手上，祁欢需要的时候，只要跟熊管家发布指令，熊熊特攻队就会帮忙剥蛇皮，撕蛇肉。

不得不说，有了这群迷你小熊的帮忙，祁欢确实轻松了许多，但每每看到那些小熊剥皮时凶残粗暴的模样，祁欢又忍不住怀疑小少爷是不是设计动作的时候故意添加了某种个人情绪。

祁欢在竈边熬汤，久久照旧兴奋地跑过来，拎的头发就想往锅里送，却被祁欢轻轻抱开了。

小白团子眨巴着浅碧色的大眼睛，不解地看着他。

“久久乖，暂时先不用，等待会儿再告诉你往哪边加。”

祁欢摸了摸它的头，温和地解释。

这锅底汤会用在蛇羹里，游民基地的人都会吃到，那里的成员鱼龙混杂，备不住有什么奇人异士，不怕一万就怕万一，他记着九方彧上午的提醒，出于自我保护的立场，安全为上，只会提供普通版的汤羹给那些人。

小白团子抓着头发，似懂非懂的点了点头。