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第四五章 寿宴9（第1页）

水是好水，茶当然也是好茶。

叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽香气特点！

大红袍，母树大红袍，产于武夷山九龙窠。

母树仅六株，现今已经350年。

关于武夷山的传说数胜数。

而围绕着这六株母树的神仙鬼怪，孝义廉耻的更是不胜枚举。

大红袍茶是们夷岩茶当中的极品。

茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇！

当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”

，这应该是对大红袍“禅茶一味”

的品质特征的精炼概括。

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”

明显。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

品饮“大红袍”

茶，必须按“工夫茶”

小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。

注重活、甘、清、香!

孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温！

前面都算是准备工作，现在就是开始正式开始冲泡！

在介绍水和茶叶期间，水壶中的水已经烧开，许阳也同时动起来。

许阳端坐于椅子上，伸手一探，水壶忆在手中，同时壶中的水已经开始冲淋着茶具！

接下来的动手如同行云流水，单以动作而言，许阳手中泡茶的功夫，没有十几年无法练成。

这已经不能说是在泡茶，更像是在演式暗含天理的功夫！

冲洗好茶具之后，水壶中的水如同直线一样倒入白玉壶！

高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不！

右手放好白玉壶，左手同时也动起来。

用乌龙入宫的手势，把大红袍茶叶拨入茶壶内。

百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的！

许阳接着拿起水壶。

高高提起。

水流快而急，细而长的冲入茶壶之内。

茶叶在茶壶入翻滚。

切又无一滴水溅在外面！

冲洗好茶叶之后，用以轻风拂面的手法，轻揉的刮去茶壶口的茶沫。