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第二百一十四章 大章孔孟之乡（第5页）

知道中华锦绣大龙虾吗！

在现代，一条小手臂长度的，六位数。

眼前桌子上，放着一只整条手臂长度的！

霍海可不是小短手，霍海现在身高已经一米八几了，手臂长达七十几厘米近八十厘米呢，算是长的了。

霍海专门比了一下。

这条中华锦绣大龙虾的虾须，搞不好有正常尺寸的键盘那么长！

虽然这比起霍海在长安时看到的窦太主那条虾须拐杖差远了，但也真恐怖啊！

传说中龙虾其实寿命没上限，可以一直生长，大汉多海怪传闻，传说中海上有大量超大的海洋生物。

但是真看到这么大个超越前世现代记录极限的龙虾，霍海还是激动啊！

至于窦太主做拐杖那条，要么是变异，要么是另一个品种，要么就是海上居然有两米以上的大龙虾？

蒜泥味儿的。

霍海抬头：“厨子呢？”

很快，厨子就来到了大厅，看到霍海也很激动。

以前他们的日子都过得很差的，要不是霍氏，他们现在还在过苦日子。

而现在，作为霍氏酒楼的主厨，在这里他也是备受尊重的。

因为过来学徒的多，还隐隐有宗师之相。

厨子激动：“公子，我叫展夫。”

霍海点头：“会做粉丝不？”

这么好的海鲜，没有粉丝，怎么行！

厨子有点为难：“粉丝是……”

霍海点了点头，以前看短视频吹牛哔，说粉丝是孙膑发明的。

说是鬼谷子教徒弟，两个徒弟一个发明了豆腐一个发明了粉丝。

现在霍海知道发明豆腐的是淮南王。

而粉丝或者说粉条实际上是在南北朝时期，能够成功的制作提取淀粉了，才出现的。

不过霍海早就把做淀粉的方法告诉长安人了，如今传的到处都是，鲁菜也有勾芡的手法，当然有淀粉。

霍海就把做粉丝的方法说了出来。

不过霍海说的是制作红薯粉丝的方法，现在没有红薯只有豆子，不一定好做。

但是至少让他们去试试。

“做出粉丝后，蒸煮海鲜的时候，垫一点在海鲜下面，放上海鲜，再加蒜蓉，蒜蓉要炒生熟料，最后在蒸好后，嘭油激发香味。”

厨子都记了下来：“记下来了公子，不过这个蒜蓉生熟料怎么做？”

“先下油下蒜蓉，下耗油下酱料，炒一半，炸香了，下另一半，炒断生就起锅，就是半生熟的蒜蓉酱。”

霍海看厨子不是很懂，就专门解释了一下：“这蒜蓉生的会辣心，吃的难受，但是完全熟的又味道不够，而且生蒜可以杀菌杀毒，有时候海鲜为了追求口感没熟透会有感染细菌的危险，而蒜蓉可以规避这个问题，避免肚子痛。”

“既兼顾了口感，又兼顾了口味，明白了吗？”

说都说到这儿了，霍海继续：“做肉馅包子也一样，先加酱炒熟一半，然后混入另外一半生肉馅里面，再包包子，既兼顾口感又兼顾口味。”

霍海这么一说，厨子明白了，急忙记下：“明白了！”

别看霍海在说，吃可是一点不带停的，已经几大块龙虾肉下肚子了。