格格党

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第77章 第77章（第5页）

大概过了十来分钟，姜茶茶把所有鱼片擀得大片后，又去调整了下手机摄像机位到锅位这边，起锅热油。

她说：“好了咱现在开始炸花瓣，这一步对油温的控制要求比较高……”

“现在用筷子夹着鱼片展开放下去，之后得用筷子尖抵着鱼片中间位置，稍微侧向一边，等鱼片慢慢弯曲出花瓣的弧度后才松开。”

“每一片都必须重复这样的步骤。”

就见直播间画面上，一个热油不断冒泡的锅中，一片片白色鱼片下锅慢慢呈现出橙色黄色。

因为有筷子抵着，连鱼片两段逐渐弯曲而起的弧度都是可控的。

之后复炸，鱼片变得酥脆，橙红色愈发接近之前网上疯传的牡丹鱼例图的颜色了。

弹幕刷得飞快：

“好家伙颜色和形状都越来越像了！

原来走到这一步这么复杂，突然觉得姜氏一桌才888元真的很便宜！”

“绝了感觉这一步和之前的荷花酥有点像，我记得好像之前也有分享过，荷花酥盛开的荷花瓣就是用筷子抵着花芯，油温慢慢烘出那酥脆轻盈散落的荷花瓣来着。”

“牛逼啊这一步，我之前还在想怎么做到把鱼片炸得这么好看有型的，现在全明白了。

从给鱼片一片片修成扇形，再到油炸时用筷子一片片定形，每一步都透着精致和不容易。”

都说慢工出细活，每一步都不容易，特别是炸鱼片定出花瓣形这一步必须要有足够的耐心。

姜茶茶因为熟练，做起来速度其实还要快不少的。

把所有鱼片炸到橙红酥脆后，装盘放一旁备用，她继续下一步：“咱现在来可以开始组装牡丹花了。”

“花蕊用的是胡萝卜丝，我是之前已经切好备用的。

山药泥可以拿多点揉成大圆球用来做底座，我们先插上花芯，再一次插上牡丹花瓣。”

只见直播间画面上剩下一大颗揉圆的白山药球，纤纤玉手在中心上面插上五六根红胡萝卜丝作为点缀，瞬间增添上一抹亮色。

接着沿着花芯往外在山药泥上插上橙红酥脆的鱼片作为牡丹花瓣。

“这一步其实看着难，实际上操作起来就像我们平时diy东西那样，把鱼片从小到大往外插上，一定要错落开才有花瓣的形状，不能平直地往外堆叠。”

就见直播间画面里，原本一团山药泥从生出花蕊开始，慢慢长出漂亮的花瓣来，错落有致。

一朵牡丹花在巧手装饰下诞生。

紧跟着第二朵牡丹花成，第三朵牡丹花接憧而来。

直播间里的观众一动不动地看着这一幕，谁看了不夸一声绝，简直是艺术般的享受啊。

接下来还有更绝的。

“这三朵牡丹花其实肉眼可见还是有大小区别的，咱在给牡丹花摆盘的时候还得根据餐盘的大小进行构图设计，突出主次重点来。”

话说着，姜茶茶把三朵牡丹花分别摆在餐盘的左中右边，并不在同一条直线上，而是稍微错开。

接着去拿了条黄瓜和一把小水果刀过来，她开始给黄瓜削皮，削细长的皮。

“接下来咱用黄瓜皮做枝干，用芹菜叶做绿叶，沿着牡丹花的位置进行摆盘就好了。”

“大家在做这一步的时候也不用太拘谨，反正自由diy就好，毕竟自己做出来的怎样都是喜欢的。”

姜茶茶笑着打趣了一下。

直播画面里生长得绚烂的牡丹花慢慢多了枝叶和枝干，三朵原本孤苦无依的牡丹花蓦然被串联起来，有了依靠，浑然一体。

弹幕上又刷起一波“666”

，都在感叹做这道菜不容易啊，步骤繁杂精细，已经超乎了观众们的想象。

大家原本以为牡丹鱼这道菜到这里就结束了，没想到主播却是又拿出蓝色果酱开始在餐盘空位上作画，简单勾勒出吉祥图案作为装饰。

直播间的观众还沉浸在震惊当中。

大家都不知道已经把微博上那些分享的姜氏私房菜菜品图反复翻看多少次了，包括牡丹鱼图片在内。