格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第92章（第4页）

王大表哥给每人盛了一小碗汤，里面一个鱼丸一个鱼皮角。

鱼丸鲜嫩Q弹，鱼饺鲜香，汤清味鲜，颜色浅咖，微微有一点天麻的味道。

美凤扒着碗喝了两口，吃了一小块鱼丸。

林成荣给安然夹了一块鱼肚，鱼肚居然是用葱烧的，安然很想笑，不过尝过后却是很佩服这位厨子的创意，龙趸鱼的鱼肚很大，肉质很肥厚，口感软而不烂，吃着有种猪肚猪大肠的感觉，与葱烧在一起，就有了浓浓的葱香，还有微微的蒜香，汤汁粘稠，很适合配米饭。

安然不禁点了个赞，筷子瞄准老菜脯蒸的鱼片，肉质很嫩，多了葱油和老菜脯的味道，就有了厚重感，二者却不冲突，仿佛这样搭配就是完美。

林成荣给安然介绍了龙趸扣，可能觉得安然不知道是鱼的什么部位便详细解说了一下。

原来龙趸扣就是龙趸的胃，这才菜是爆炒的，口感爽脆，而且咀嚼着很有质感，是一道非常好吃的菜。

“好吃！”

安然不禁夸赞。

“当然好吃了！

你阿公很偏心你的，把好东西给了你！”

陈丽芬笑道，“龙趸有三宝，鱼皮、鱼肠和鱼扣，你在尝尝鱼肠。”

安然赶紧找鱼肠，鱼肠也是被炒的，口感居然比鱼扣还爽脆，而且不说你根本不会想到这是鱼肠！

“表弟妹，尝过龙趸鱼的三宝了，五大天王还差两样，赶紧吃，机会难得啊！”

王浩然将一盘焖制的鱼部位转给安然“这是门鱼翅，很入味，滋阴养颜的，你们女人多吃！”

随后有人给安然解释了龙趸鱼的五大天王：鱼翅、鱼肚、鱼肠、鱼锁骨、鱼下巴！

安然一算，自己只尝了鱼肠鱼肚啊，算上刚才的鱼翅还有鱼下巴和锁骨没吃，赶紧找。

鱼下巴是一道清蒸，下吧连皮带肉，还有一块鱼鳍，嫩滑可口之余，一下子有了三种口感，的确配得上天王称号。

锁骨安然没找到，一问才知道第一道汤便是用锁骨炖的，锁骨也是鱼骨，锁骨炖天麻是一道高档滋补品，是富豪指定滋补品之一。

安然算是开了眼界，接下来便是大吃特吃，煎炒烹炸涮，不管是过桥鱼片，啫啫砂锅，避风塘鱼球，烤鱼排，还是用龙趸鱼与海鳗鲜鱿做的煲仔饭，众人吃到撑依旧意犹未尽。

安然做的菜也被吃了很多，一个菜成不成功就看它被吃多少，吃的越多越受欢迎。

倒是外面那两桌将麻辣鱼丁全吃了，辣很容易打开一个人的味蕾，受欢迎在情理之中。

王永贵对安然做的三道菜很满意，将其列入备选菜单，留作以后推新。

对安然的手艺王家人一致认为大有潜力，怎奈安然不愿意留在厨房，林成荣也不愿意，他就想安然能将美凤带好就知足了。

王永贵取了三百块钱给安然“外甥媳妇，这是你那三道菜的钱，算是表舅买下的，别嫌少。”

安然很想婉拒，很想提出学烧鹅，感觉又不合适，只好推了推最后还是收了。

等没人的时候安然跟林成荣试探性问了问烧鹅的事，“烧鹅很好吃，如果我想学表舅能不能答应？只是学，不外传。”

林成荣摇头“烧鹅是你表舅家的招牌，他们是不会外传的，你真想学了我会留意一下，虽说不能完全照搬下来，味道不会差到哪里，毕竟是根据老方子改进的。

食物定法，他们能改我们一样能改，不一定一个味道，被喜欢就算成功。”

安然自然明白，但烧鹅的流程她不知道，首先要把怎么做烧鹅先弄清楚，这些林成荣看似能解决。

“阿爸，就这样吧，我先回老家一趟，争取端午赶回来。”

“好，你们路上小心。”

安然回娘家林成荣不想阻拦，再说媳妇手里那个乾坤袋里一定积攒了不少东西，他猜暗暗一定是想倒腾些东西赚钱。

安然也是这样说的，“我想跟表哥们弄些东西带回去，等有了钱我们也在佛山安个家，以后美凤上学也是需要钱的。”

“嗯，你看着办，要是本钱不够我这儿还有几百块给你用。”

“够了，就是不够我先赊着，表舅家应该不差这点钱。”

林成荣笑道“你表舅家家底厚着呢，你就放心赊吧！

阿爸给你作抵押！”

安然很是感动，这个公公很贴心，王家的女人这几天在做酸梅酱，酸梅酱是烧鹅必不可少的灵魂蘸料，烧鹅表皮酥脆，肉质肥美却油腻，而酸梅酱却中和了那股让人上头的油腻。

王家的酸梅酱独有自家风味，安然在吃烧鹅的时候尝过，酸甜微咸中带着清香，就是这个味道，让你口中的烧鹅滋味更为丰富，口齿留香，香而不腻。