格格党

手机浏览器扫描二维码访问

2030（第75页）

茶叶外形讲究条索紧结，这样泡出来的茶汤香气也更浓郁。

揉捻手法讲究轻、重、轻，过程要一个多小时，徒手揉，要把茶汁揉出来，让青味完全跑掉。

所以徐满才会在前一晚说，主要是让大嘉宾学习，因为小嘉宾的手部力量跟耐力，大概率做不下来这一步。

第三步是发酵。

红茶是全发酵茶，发酵完的口感浓厚甜醇。

这个时间大概在四到六个小时之间。

最后一步是放到锅里炒干。

不可以用工具，因为工具容易将茶叶弄碎，所以只能徒手炒。

看到制茶师把手直接伸锅里，把手当铲子在里面翻茶叶，几个嘉宾瞪大了眼睛。

边沅问：“是不是不烫？”

制茶师笑了笑，说：“锅的温度大概在180度到200度左右，你要试试吗？”

边沅一听，眼睛瞪得更大了，同时头摇成拨浪鼓，“不试了不试了。”

薛宸问导演：“这会烫伤吧？我们要学吗？”

宁衡回他：“炒茶时手掌的技巧和角度很重要，不过鉴于大家是第一次上手，我们给大家准备了隔热手套。”

听到有给他们准备隔热手套，几个人放心了。

各组的成品茶制作完成后，要取一点茶叶泡一杯茶，请制茶师品鉴。

这是这期拍摄的最后一天，宁琼也过来了。

她喜欢喝茶，也会品茶，看几组嘉宾那么辛苦，想看看他们做出来的茶是什么味道，有没有认真在学。

第一份是薛宸的茶，制茶师喝了一口，露出了一个尴尬不失礼貌的微笑。

宁琼直接多了，点评：“太淡了，茶农跟你们说是一芽几叶？”

薛宸回想了一下，说：“一叶到两叶吧好像。”

宁琼吐槽：“你这得有五叶了吧。”

叶子越多，茶叶越老，口感也越淡。

薛宸当时因为太晒了，只想赶紧完成任务，所以后半程不再遵守采摘标准。

第二份是沈思妍的茶，同样寡淡。

沈思妍自己喝过了，所以知道茶味很淡。

她主动强调：“我都是一芽一叶或两叶。”

她可没有偷懒，每一步都做得很认真。

“因为你揉捻不到位，不过女生嘛，力气小，是会有这个问题，很正常。”

制茶师替她解释。

第三份是温城的，入口苦得宁琼眉头直皱。

她略过了点评，直接喝后面嘉宾的茶。

因为她唯独漏掉了温城，引起他粉丝不满：

【为什么不点评阿城啊，是对他有意

见吗？】

【我怎么觉得是我们阿城咖位大，不好点评呢。

】

路人劝他们认清现实：

【想多了，看金主妈妈的表情，那个茶一定很苦。

】