格格党

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第95章 商量土豆饺子 细长的筷子目标明确连（第3页）

萧雨歇挠了挠下巴，就算是只卖面饼的店铺，也会想方设法地丰富着面饼的种类和口味。

什么原味的，梅干菜味的，红糖馅的……

“还要增加其他餐品吗？”

三个实验种目目相觑，的确没有想到过这一茬。

也是，再好吃的东西长时间吃，也够了。

依稀记得，它们人生第一次吃到土豆的时候，也是开心的。

“那您有什么建议吗？”

艾斯特不好意思地问，它们聚集地能拿得出手的菜，也就两种。

艾琳婶子做的奶油蘑菇土豆浓汤和丽塔做的咖喱土豆还不错。

前者吃起来奶呼呼面面的甜滋滋，一勺子喝下去再冷点的天浑身都热乎起来了。

后者尝起来味道有些辛辣，吸进了肉的滋味，虽属于素食吃起来却香得很。

“要不就做个土豆专卖店？”

这里土豆这么多，应该也能供应得上店内的消耗。

要做就做能让人一眼记住，或者能在一众店铺当中脱颖而出的。

萧雨歇想了想，继续道：“店里的餐品全和土豆相关怎么样？”

“你们想加什么餐品都可以，我这里可以提供土豆丝卷饼、狼牙土豆、薯条、洋芋粑粑、酸辣土豆丝、鸡翅土豆……”

背菜名一样，萧雨歇喋喋不休地说着脑子里的菜谱。

给围在身边的三个实验种说得一愣又一愣，消化的速度远远比不上萧雨歇说话的速度。

“先停一会儿。”

萧雨歇给自己喂了一口水，“累了。”

能做的东西太多，把他嘴皮子说干也说不完。

“要不然我回去列个单子？给你们看看？”

作为食材，土豆不仅仅可以直接烹饪，更可以加工成其他农副产品，比如粉条、土豆粉、土豆干，又比方说土豆淀粉。

想起土豆淀粉，萧雨歇脑子里不受控地再一次涌现出一道刚才被他遗忘了的美食——冻土豆饺子。

冻土豆饺子顾名思义，这道餐品的原材料就是冻土豆。

冻土豆这三个字听起来，虽然会让人怀疑这东西究竟能不能吃到底有没有食物中毒的风险，可只要解冻得完全正常情况下来说，中毒的可能还是比较小的。

因低温而冻住的，颜色会发黑用力挤压的话还会从表皮里溢出水分来。

洗干净后削去表皮，不似正常土豆削皮那么费劲，冻过一遭的土豆就像是冻梨一样，彻底解冻之后皮很轻易地就可以大块撕下。

放在空气中，经氧气作用淡黄色的土豆会迅速开始氧化发黑。

切成片又或者细条在太阳下完全晾晒成干，就会得到呈灰褐色的土豆干，其颜色类似未冲泡之前的芝麻糊。

将冻土豆干搅打成细碎的粉末，最终得到的冻土豆粉就是冻土豆饺子的主要原材料。

灰褐色的粉末没有弹性，加入热水烫熟和成的面团同样也就不具备弹性，不似普通面粉能够轻易的揉捏拉擀。

冻土豆粉力道，稍微大上一些就会立刻松散。

因此包饺子的时候，几乎用不到擀面杖，所有工序都要靠着一双巧手。

切或者揪出大小相同的面剂子，用手捏出把它捏成扁平的形状，包入馅料后也很难叠加数道褶子。

毕竟力道大一些，一不小心整个饺子就散架漏馅了。

只能简单的对折又捏紧，在如此小心翼翼的操作下，也就导致了成形的冻土豆饺子不比普通饺子拱形地圆滑，它一般都是细长的形状。