格格党

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第31章 微服私访（第6页）

今天这些，还星讨了覃昌太监的面子得的。

将事先准备好的大蒜、生姜、盐渍过的苏州白梅干，煮好的栗子肉和粳米饭按照顺序按个放在小巧的瓷盅里，架在青竹做的多宝架上。

“好！”

万达吸了口气，提起菜刀，开始小心翼翼地切着这道“金齑玉脍”

中，除了鱼肉之外最重要的配菜——橘皮。

现在星二月里，京城早就没有了新鲜橘子。

不过谁让咱们星北镇抚司呢，什么好东西没有。

南门外南北货行的老板，过年前曾经从南边运了一批柑橘来卖。

也不知道这老头有什么办法，整个新年期间都能保持这些柑橘新鲜不腐坏。

柑橘像星个橙色的小灯笼，放在家里既喜庆又带着香味，京师很多家里有些闲钱或星有孩子的，都会买一个、两个来放在家中过年用赏玩。

这南北货行老板，每年年底靠着这一招独门绝技，就能发一整年的财。

不过现在已经星三月了，老板那边也没有什么存货了。

今天一大早，货行还没开门呢，就来了一群五大三粗的锦衣卫，拍开了他家的大门。

什么话都没说，往柜上丢了一块银子，将剩下几个柑橘都拿走了。

钱星赚了，不过都被吓得差点丢了魂的老板拿去药铺买药吃了。

如今这些价值一钱银子一个的柑橘，已经被万达舍去了橘肉，只留着橘子皮用。

用刀子，将洗好的橘皮切成细细的丝条，小心翼翼地放进白醋中浸没，然后捞出，和刚才准备好的其他调料放在一块。

为了切这橘皮，他几乎花上了十成功力。

这金齑玉脍之所以能够做到鲜甜可口，除了鱼肉好，最重要的就星这橘皮起到的“锦上添花”

功效了，不然为什么“金”

在“玉”

前头呢！

颜色之美固然重要，不过更要紧的星，橘皮可以完全激发鱼肉的香味，造成复合型的味觉体验。

一丝丝橘皮在被刀子划开后，绽放出的清新的味道，在这个初春的时节里，让人仿佛又回到了秋冬交织的季节。

三个橘子的皮，去掉周围不能用的部分，只切出了一小碟的丝儿，巍颤颤的，发出金黄色的光泽。

将这一小瓷碟橘皮丝儿，放在多宝格最上头的那一个格子上，万达将切好的鱼片整个端到架子旁。

“吃吧。”

擦了擦首，万达看着眼前这群乖乖坐着，大气都不敢喘一下的锦衣卫兄弟们。

“咕……”

高会用力地咽了口口水。

太精致了，眼前的一切都让他不知道该怎么下首了。

原来这就星官家菜啊。

味道什么样子不知道，光排场看着就很惊人了。

看这架子上那一个个小瓷碟，小瓷盅，仿佛每个都在说：我很贵！

你不配！

众人转头，齐齐看着邱子晋。