格格党

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谁家成天办事儿呀，县城席面师傅不止林秋然一个，一个月能接四五回就顶天儿了。

三个人过来做呢，算下来一人每月赚的不够一两银子，都是辛苦钱。

真眼红，自己试着干不就行了，要是真能赚钱，那也是本事。

孙氏点点头，顺便诉诉苦，省着真以为萧家赚多少钱，她道：“都是为了养孩子，这些日子没活儿做，可有个就答应了。”

众人又安慰几句，也就散了，该回家做中午饭了。

孙氏也回家了，进门冲林秋然笑笑。

林秋然笑着问：“娘，黄娘子家咋样？”

孙氏道：“一团糟，席面也没办好，吵吵闹闹的，这会儿都没停。

她家的事儿，自己不上心，跟咱们没关系。”

孙氏是怕林秋然觉得耽误黄娘子公爹下葬，毕竟死者为大。

可黄娘子都不怕，怪她们作甚。

孙氏撸起袖子准备帮着做饭，一进厨房，闻到好浓的香味。

她不禁道：“这是做啥呢？”

林秋然指着院子搭的灶，上面一口大锅，里面放着三个陶罐子，她道：“娘，那个是灌焖羊肉。”

这边肯定是没见过，放以后属于俄餐的做法了。

本来是该用黄油把腌制过的羊肉、几样配菜土豆胡萝卜炒熟，不过没有黄油，林秋然只能用猪油了。

用来腌肉的红酒也没有，林秋然不能变出来，别的酒又不是那个味道，这步自然也省去了。

有时酒很重要，她打算抽空看看街上有没有卖酒曲的，做几桶米酒，自己做得便宜，味道也好。

没有红酒上色调味做红汤，林秋然用的是番茄。

东西不够只能做成这样，林秋然试了汤汁的味道，少了红酒的风味，但吃着还是酸味，只不过没有发酵的味道。

她做了三罐，一人一罐，也省着孙氏和萧大石再说不吃推脱。

林秋然：“大锅里的是油焖大虾，砂锅里的炖的是鸭架汤。”

鸭子已经切好了，一会儿做姜母鸭。

林秋然：“娘，一会儿姜鸭子烧好之后给旁边两家送去点儿，虽说早饭买了，但是人是她们两家请来的，又跟咱们住得近。

送的都跟别人一样的话，很难看出咱们真心感激。”

孙氏光闻就觉得这几道菜香了，不是大鱼大肉那种香，具体啥样她也说不上来。

反正就觉得，没林秋然，她一辈子都吃不上这样的好东西。

孙氏道：“娘干啥？”

林秋然看了看，“娘，你把小鱼收拾了，面糊我调好了，你裹上面糊。”

等锅腾出来直接炸就行，油闷大虾这锅炸鱼，林秋然还用香料粉调了个蘸碟。

现在家里有厨房的大锅，炉子上可以用铁锅，还有一个搭在院子里的大锅，是搬进来不久萧大石搭的，每日菜量大，一口锅不够。

现在家里上午卖菜，下午歇着，做红烧肉得话每日四十斤，锅的各面受热不均，全放一锅倒是能放得下，但每块肉的口感味道有差别，做尖椒酿肉也是，林秋然现在都是分两锅做。

没铺子之前，菜量她是不打算加了。

等油焖大虾做好之后，林秋然先炸鱼，而后开始做姜母鸭。

鸭子有腥味，姜就是用来去除腥味的。

姜切厚片，一半用油炒至金黄备用，她总卖红烧肉，家里油最是不缺。

鸭肉林秋然已经剔除了骨头，鸭子不算太肥，她只把表皮煎金黄后就让孙氏把火烧小一些，放入另一半姜片炒匀，酱油糖和少许盐调味，这会儿加了别的东西，烧大火炒匀。

鸭肉要炖，林秋然把砂锅腾出来，把煎过的姜片铺进砂锅，倒入鸭肉，本来要用米酒煮的，但家里没有，她就加了热水，还撒了小勺香料。

家里就一口砂锅，林秋然觉得，还有必要再买个，好些菜，用砂锅做比大锅做更好吃的。

林秋然先喝了一碗鸭架汤，上面骨头少，喝起来较为清淡。