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听到尹秋池开口,突然抬起了头。
“我说的对吗?”
这个被老板带来的陌生帅哥一下子说准了他的独门手艺,又向他发问。
胖厨师一时愣住,在老板点头后,才回答:“都…都对了。”
梁兴也夹了块炖鱼,他怎么就尝不出来什么门道呢?
尹秋池和善地笑了笑:“这位厨师也是梁老板发掘出来的?”
其他菜都用了名贵的食材,只有这道菜是家常菜。
然而这道家常菜用的鱼也不一般。
这鱼肉质更细腻,脂肪丰富,一抿就化,然而味道却更腥了。
“是,”
梁老板真有些震惊了,“他原本也开了个小饭馆,我把他请到我们餐厅当主厨。”
尹秋池嘴角微微上扬,吹了口茶上散发的热气。
“梁老板这餐厅专门招待贵客谈生意,也没必要把菜做的太好。”
这种店重要的是环境,菜太好吃反而不是优点。
不然把贵客请来谈正事,结果两人吃的停不下来,那也太荒唐了!
梁老板摇了摇头。
尹秋池又继续吃菜,每样菜都只夹了一点,然后说出做法,连每个步骤用了几分钟都说的分毫不差。
主厨听的汗流浃背,感觉自己马上就能回家继续开店了。
尹秋池声音不大,但吐字清晰:“这位厨师是做了炖鱼被发掘出来的,大概开的是家产饭馆,来到这个饭店才开始用名贵食材。”
然而食材不是越名贵越好,这些菜使用名贵食材、香料,叠加精致摆盘,却做比不上当年他在小饭馆做出的味道了。
“如果你想要另开一家面对大众的店,”
尹秋池轻声说,“直接把这位厨师调过去吧。”
站在后面小心看着的主厨睁大了眼。
他最后悔的事就是答应梁兴来这个饭店当主厨,虽然这份工作待遇好、工资高、说出去也有面子,但只有他知道,他的厨艺在退步。
尹秋池想收集不同的香料,但只是因为好奇和探索欲。
他想要用不同的香料开发出更好吃的菜,而不是用珍稀物件彰显地位,香料合不合适只有嘴知道。
不过尹秋池还是给了几条实用的建议,或增减各种调味品用量,或改变烹饪时间,都能提升菜品的味道。
这会厨师不仅眼睛瞪得更大了,身子也快探过来了。
尹秋池最后喝了口杯子里的茶,抬手挡住梁兴倒茶的动作。
“我还要赶下午的车,就先离开了。”
“我看你店里有卖果酱和炒鱼毛,你可以和我们合作,在我们基地里的店卖!
我们只要两成利润!”
梁兴见尹秋池要走,只能赶快把最后的提议说出来。
这个提议只会增加收入,对尹秋池百利而无一害,梁兴对这势在必得。
没成想尹秋池却摇摇头:“下次再说吧,急着赶车。”
梁兴看着尹秋池背着包离开的背影,神色有些复杂,但还是赶快差人给尹秋池送了一些香料以及他名下店的畅销品。
尹秋池接过东西,看也没看,上了离开基地的车。
“你刚才说太帅了!
你看到那个厨师的表情了吗……”
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