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昨天在海港买蛤蜊的时候,叶晚被摊主热情地塞了很多罗勒。
“都是自家种的,再不摘也得被晒蔫儿了。”
摊主热情地说。
在罗勒家族中,比较出名的有两种,一种是九重塔,闻起来像八角;另一种则是泰国罗勒,叫嘎抛叶,嚼起来有些甜,味道也没有九重塔那么冲,这种叶子一般到了季节都要卖50块一斤。
而摊主送的这种罗勒就挺像嘎抛叶。
“赚大发了。”
叶晚美滋滋地想,而后被罗勒的香气刺激地狠狠打了几个喷嚏。
为了做出正宗的打抛饭,叶晚第二天一早就去了集市,买了不少新鲜的猪肉碎还有一瓶类似鱼露的调料。
回来的路上路过面包坊,她准备再买点吐司备着。
吐司把边切掉可以做各种美味的三明治,而切掉的边也不要浪费,抹一层加了蒜蓉小葱的蛋液,放到油锅里油炸,再撒一层粗盐粒子。
刚出锅的油炸吐司边是焦焦脆脆的,咸香的盐粒子与吐司原有的醇厚黄油非常搭配,蒜香与黄油奶香交融,是非常适合配啤酒的快手下酒菜。
“留些吐司边给你当甜点好不好?”
叶晚问松饼,松饼趴在她肩头用力点点头。
蜂蜜巷只有一个面包坊,坊主雷恩是个慈祥的、成天围着黑围裙的老爷爷,他家的面包全部是窑烤,除了简单的吐司片、法棍以外,还有非常好吃的黑醋栗蓝莓洛代夫、玉米浓汤司康、腰果布里欧......
偶尔雷恩爷爷还会煮一些咖啡,这些咖啡不要钱,进店就给免费喝,店里的面包香和咖啡香一直能传到巷外。
叶晚带着松饼兴高采烈地踏进了面包坊,这是个圆顶石屋,因为石窑的温度常年都是暖烘烘的。
想象中扑鼻的面包香没有袭来,叶晚只闻到了一股巨大的糊掉的味道。
以往货架上满满的面包也没有了,只有柜台上一个随意扔着的烤盘里头放着烤焦的几个牛角包,看着很粗糙跟石头一样硬。
叶晚有些担心,去按柜台上的铃:“雷恩在吗?”
有人撩开帘子出来,一脸凶神恶煞,声音也粗犷:“雷恩回老家了,今天不营业!”
是个中年男人,稻草般凌乱的头发,强壮的身形,脸上的疤痕从额头蜿蜒到嘴角。
叶晚认出来了,是那个接了捉龙蜥任务的可怕大叔。
松饼当场就炸了毛。
那人看叶晚一眼,又看松饼一眼:“我记得你,东方来的小姑娘和她的老鼠。”
叶晚不高兴理他,拔腿就走了,松饼又被那句“老鼠”
气到炸毛,坐在叶晚肩膀抱着爪子生闷气。
“不要生气啦。”
叶晚蹲在厨房摘豆角:“快点来帮忙,虽然吐司边边没有了,不过回头可以请你吃橘子糖。”
松饼这才不情不愿地走过来,一屁股坐下看着炉子上的火。
叶晚往锅里倒油,把新鲜半肥瘦肉沫的水份炒干,很快肉沫在高温下蜷缩成褐色,往里头加入大量蒜末和小米辣爆香,油爆香气就从锅里冒了出来。
没买到现成的调料,叶晚就只加了酱油和鱼露,再加入豆角和罗勒叶子翻炒,大火收汁,别忘了最后要煎一个半熟的溏心太阳蛋卧进去。
门上的风铃又在叮咚作响。
叶晚打开厨房门,看到了隔壁糖果店的桃乐丝、裁缝店的佩妮,两人看上去都有些不高兴。
“两位淑女,来一份泰式打抛猪肉饭吗?”
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