格格党

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【听作者声音还挺年轻，没想到已经当爸了，听视频里的说话声，好像还有好几个儿子……】

不少网友指责楚易文深夜放毒时，他正在系统厨房里学习香河肉饼。

“花椒水是去腥增嫩的关键，一定不能少……”

老爷子将香河肉饼重点需要注意的地方说完，就示意他开始做。

揉面、醒面已经难不到楚易文，将面粉与温水按照比例揉好，很快一个光滑的面团就在他手底下成形。

揉面是个力气活，不过看到面粉逐渐在自己手底下被揉成面团，过程还是挺有成就感。

他轻轻拍拍面团表面，将它放到旁边醒着，转身开始调肉馅。

老爷子要求严格，绞肉机什么的压根不用想，楚易文认真挑选出肥瘦比例一比一的牛肉用刀背砸成肉泥，随即加入葱姜末、香油、盐、生抽等调料一起搅拌。

当然，老爷子提醒过的花椒水他并没有忘记，把花椒水认真搅拌进馅中。

传统香河肉饼讲究一斤面、一斤肉、一斤葱，楚易文手里调制的肉馅基本按照这个比例，此时盆中肉馅肉和葱两种颜色交融在一起，看起来还挺漂亮。

肉馅调好时面团已经醒得差不多，楚易文开始擀面包馅。

由于他之前就刷视频进行过基本的学习，现在有老爷子在旁边指点，做得还挺有模有样。

肉饼包好，接下来就是烙，由于香河肉饼皮薄肉厚，烙饼时火候很重要，火如果太大就会导致外面焦了里面却没熟。

楚易文开着小火很有耐心地慢慢烙着，随着他频繁翻面，饼皮两边逐渐变成金黄色，肉饼香味开始从锅里飘出来。

在看到面皮酥脆起层，饼皮鼓起却没破时，他眼睛微微亮起来，觉得这次香河肉饼应该是做成功了，等下次去小饭馆时如果再有顾客点，应该不会再差评。

他想得很好，然而老爷子却是比小饭馆里顾客还要严格，在他将饼出锅用刀切开时，老爷子直接喊他重做。

楚易文早就习惯他的高要求，倒是没再嘀咕什么，而是自己拿起饼品尝起来。

肉饼吃起来还挺香，外皮酥脆带焦，肉馅咸香不腻，不过多吃几口他就发现问题，肉馅汁水好像不太够，同时有些地方肉不够嫩。

看来花椒水没加够，刚刚烙饼时火候还有些欠缺……

楚易文边吃饼边反思，等吃完就洗干净手重新开始做饼。

看得出来老爷子对他态度还挺满意，站在旁边几不可察地点点头后，在他调馅时直接拿筷子敲了下他手腕，让他继续加花椒水。

“那么多花椒水，不用你留着喝吗？”

在老爷子的毒舌声中，楚易文终于把馅调好，随着花椒水的增加，这次肉馅汁水感明显更足些。

“烙饼时翻面要频繁没错，但过犹不及……”

在老爷子细节提醒下，楚易文第二次做出的肉饼明显更加完美，等他把冒着热气的肉饼切开，焦黄色的饼皮包裹着红润肉馅，馅中夹杂着点点葱绿色，看起来卖相诱人。

“老师。”

楚易文切好肉饼将盘子端起来，这次老爷子没再拒绝品尝，吃完给了个“不错”

的评价，不过同时还提醒他要多练。

“我知道了。”

学会新的美食，楚易文心里很有成就感，从系统厨房出来进入梦乡时，唇角微微上扬，显然做了个好梦。

次日，他依旧天还没大亮就醒来，下意识往厨房走，不过走到一半忽然想起放寒假了，儿子不用再去学校。

猜测儿子今天大概率不会起太早，楚易文没急着去做早餐，而是脚步一转，打开门来到院子里。

门刚打开，冬日的冷风伴随新鲜空气一起扑面而来，楚易文身体素质不错，倒是没觉得冷，他视线微微上抬，发现还真在下雪子。

他没在大门口站太久，随着风越来越大，就直接关门进屋里去。

跟外面的寒风呼啸比起来，家里就要暖和得多，楚易文在客厅转悠一圈，最终还是走进厨房，先拿出花椒冲洗一下放到碗里泡着，好泡出花椒水待会做香河肉饼，随即又把米给洗好，准备煮个粥。

由于香河肉饼本身就是纯肉馅，楚易文觉得粥里没必要再加其他食材，简简单单的白粥就很好。

他特意磨蹭了一下，等粥煮好时已经七点多快八点，想着太晚吃早餐也不好，于是开始做肉饼。

“今天做一道香河肉饼……”

楚易文将手机调整好角度后，开始揉面做饼。