格格党

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纪吟将自己的打算告诉林娘子，林娘子听了，略带几分迟疑，“这……能行吗？”

“先试试嘛。”

于是，接下来几天，重新将铺子收拾好后，纪吟冒着大冬天的冷风和雪，跟林娘子一起去见了他们原本的几家供货商，谈好接下来还从他们这里进货，又去牙行雇了几个伙计。

林记点心铺子后院，其中一个两间打通的大通间，屋内摆着数张条案，每张条案都被划分了不同用途。

伙计们按照纪吟交代的流程，称好面粉，依次加入定量清水、揉面、和面，林娘子站在一边，仔细观察。

他们每个人，几乎只做一两道工序，且每道工序都是规定好的，即便是不熟练的人来做也出不了大错。

伙计们做完大部分工序，剩下的关键点，才由林娘子亲自上手。

大半日后，两笼热乎乎的点心新鲜出笼了。

“尝尝？”

纪吟期待地看着林娘子。

林娘子拈起一块红豆糕，掰开小块放到嘴里尝了尝，眼神一点点亮起来，最后评价道：“还不错。”

纪吟也尝了块，她先前虽被段伏归困在宫里，但物质上还真不欠缺，也养出了条刁钻的舌头，自然能分得出好坏。

这伙计们做出来的，虽比不上林娘子的手艺，却也八九不离十了。

“那说明这法子是可行的。”

两人对视一眼，都笑了起来。

原来，那日纪吟提的法子不是别的，正是流水线作业。

如林娘子说的，刚雇来的伙计没有手艺，根本没办法独立做点心，纪吟便想着，把复杂的过程拆分成一个个简单易上手的步骤。

为此，她还专门让人打了一套标准刻度的量具量杯。

学会一整套流程确实不容易，而且不是每个人都有天赋的，但只做一两件事的话，熟能生巧，不出十天半月就能上手。

她让林娘子精心总结每道点心的做法，把能拆分出去步骤拆给别人做，由她来把控诸如发酵程度、调和馅料、火候温度等关键工序，这样一来，她的活计就能轻省大半了，而且还不容易被偷师。

“马上就要过年了，许多人家都在准备年货，我们该赶紧开业，趁着年关大卖一波，听说那姓庄的铺子也开起来了，我们绝对不能叫他把林记的招牌偷过去。”

纪吟干劲满满。

“你说得对！”

时隔半个多月后，林记点心的铺子终于又重新开业了。

众人都十分惊奇，那天发生的事不是秘密，大家都知道庄祥跟林家闹翻了，还把人家铺子里的伙计师傅都带走了，才短短半个多月，林记就重新支棱起来了？要是没记错，他们家就林娘子一个人了吧。

不管怎样，好奇心还是驱使着众人前来围观。

“各位客官，走过路过不要错过，为庆祝林记点心重新开业，感谢新老顾客对林记的支持，我们东家说了，开业前三天，全场一律八折，一律八折，以往十文钱一包的点心，现在只要八文钱了！

现在只要八文钱了！

买的多，优惠多！”

林记点心铺子面前，一个十三四岁的伙计，头戴一顶喜庆的虎头帽，按照纪吟先前给他编好的宣传语，语气激昂、宛如个小喇叭一样不停循环播放。

他喊得十二分卖力，大冷的天，硬生生喊出一头汗来，自然，也吸引了不少路人驻足。

“原来林记又开张了，好久没吃林记了，我家老夫人前两天还念叨呢，正好今天还便宜，买点去。”

“好香啊，阿娘，我想吃糕糕。”

“正好要过年了，往年我都是备林记的货，前段时间林记关门，我还寻思今年的糕点该备什么呢，没想到就开业了。”

……

“客官，红豆糕二十文一斤，您这儿半斤是十文，太史饼十五文一斤，您这儿一斤十五文，总共二十五文，谢谢惠顾！”

柜台内，两个伙计负责打包点心，纪吟则在一旁算账收钱。

她心算好，都不需要拨算盘，三两下就算清了账，而且条理清晰，还帮付钱的人也理清楚了思绪，付钱的动作都利落不少。

林记重新开业也吸引了旁的商家过来围观，有人注意到纪吟，发现她算了这么久又快又好，一次都没出过错，心道这林娘子不知从哪儿请了个这么得力的账房。

纪吟站在柜台里收着钱，看着外面越来越多的客人，满意地笑了，不枉她跟林娘子辛苦这么久，林记点心的铺子总算又支起来了。