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后来不让摆摊了,吃集体饭,那锅用了三十年的老卤水被倒掉的时候,我心痛的过不得,连着一个星期都睡不戳。”
周砚听得入神,没想到这其中竟还有这般渊源,这是小周都不曾听过的事迹。
“奶奶,现在国家政策变了,鼓励个体经济发展,现在街上摆摊、开店的个体户越来越多,日子也会越来越好过。”
周砚温声说道。
老太太经历过最动荡的半个世纪,这一锅老卤水对她来说,确实有着不同寻常的意义。
“你想学不嘛?”
老太太看着他的眼睛。
她的眼角已经爬满了皱纹,但眼睛依旧清亮。
“想。”
周砚毫不犹豫的点头。
“你想,我就教你嘛,这门手艺不能断在我手里,该传承下去。”
老太太笑着点头。
周砚眼睛一亮,搓手道:“奶奶,那这锅老卤水……”
“你想都别想!”
老太太撇嘴,“只要我一日不死,你就得不到这老卤水。”
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“这,就是卤味之王的王位吗?”
周砚有点绷不住了,莫名想笑。
“卤水要自己养的才最对味,你怎么对它,它就变成什么样子。”
老太太看着周砚道:“你要是真想学,我教你怎么煮卤水,怎么养老卤水。”
“奶奶,你永远是我最好的奶奶。”
周砚都想给老太太磕一个了。
这么好的配方,说教就教,也就是他亲奶了。
老太太说道:“下午我给你写一张清单,你照着把东西买齐,哪天要煮卤水,就来接我去你店里教你。”
“要得。”
周砚点头,“那我还要再砌一口锅,专门用来做卤味。”
虽然没能端走老太太的老卤水,但能被老太太手把手带,现场指导和教学,周砚已经十分满足。
这系统任务只能暂时搁置,等他慢慢养出一锅老卤水,从老太太那学到卤味的精髓,结果是一样的。
这是传承。
...
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