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“这是绵绵吧,都长成大姑娘了,听你爹娘说,你现在可能干了!”
乔满玉看着变化最大的侄女,夸完说了句,“你做的卤味好吃得很,还是你走运,能得那么好的机遇。
改天让你二婶来学学,我家也能有点口福。”
一听这话,乔绵绵便知道二叔是个什么样的人,能在布庄当跑堂,想来脑子是灵活的,嘴也能说。
不过没等她回话,祖母先插了话,“既然都到了,一块坐下吃。
吃饱了让家兴带着弟弟妹妹去买糖人吃。”
张氏从兜里拿出钱,递给乔家兴。
乔家兴明白祖母的意思,笑着接过了钱。
一家子吃饭时,乔满玉识趣地没再提学卤味的事,而是吃过饭后,让他妻子周氏去后厨帮忙。
周氏是个说话声很小的人,乔满玉说什么,她就做什么。
加上这段日子她一直照顾娘家,这会怕公婆说她,自个儿心虚,便更卖力表现,和乔绵绵浅浅地笑了下,跟着一块进了厨房。
鸡和鸭是大早上就杀了的,乔绵绵让家里特意留下鸡血和鸭血,她看了看,都成块了,便拿出来用水泡着。
这时青酒提着东西过来,“乔五姑娘,我还拿了节饼过来,是衙门给大人送的。
已经放在外边,我有交代,要给你留一块。”
“行,多谢你了。”
乔绵绵笑着教青酒怎么剥板栗,她自己开始剁鸭肉,鸡是清炖的,鸭就用来做姜母鸭。
锅里的鸡汤转到陶罐里慢慢煨,锅洗干净后,把切好的鸭肉倒进锅里,加入生抽、老抽、料酒和生姜,还有最重要的蜂蜜,一块爆炒。
另一边的砂锅里,把大块姜片炒香,再加入炒过的鸭肉,倒入一碗自家酿的米酒,盖上锅盖焖煮四十分钟左右就可以。
乔绵绵一边做,一边和青酒、二婶两人讲解,“其实步骤很简单,你们记下后,就是熟能生巧的问题。”
青酒还是懵懵的,记都没记清,更别说自己去做。
周氏倒是记住了,她没想到乔绵绵真会认真教,看向乔绵绵的目光,多了几分慈爱,“好的,我都记下了。
不过家里很少吃鸭子,想熟练都难。”
“总会有机会的。”
乔绵绵道。
“太难了,我们家不如你们家,你也知道,二婶我不容易。”
说着说着,周氏开始抹眼泪,乔绵绵尴尬得不懂说什么好。
要是只有乔绵绵就算了,这里还一个青酒呢。
奈何青酒也是个没眼色的,还在问乔绵绵怎么做其他菜。
没办法,乔绵绵只能把泥鳅干那些拿来做。
泥鳅干用水泡一会儿,锅里油烧热后,加入葱姜蒜,还有最重要的青辣椒,一块儿炒香之后,再放泥鳅干进行调味。
乔绵绵沿着锅边淋上料酒和酱油,激发出酱香味后,加一点热水,炖煮个三分钟出锅。
这时厨房里已经弥漫了各种香味,还有呛人的辣味,周氏咳出了眼泪,青酒倒是能忍。
等炒泥鳅干出锅,乔家兴也来了,“青酒,陆大人让你快些回去,他好像有事找你。”
“啊?”
青酒愣了下,还是跑了回去,“大人,您找我啊?”
陆昭无语地看着青酒,“人家只是提一嘴,你真带着东西过去,你真好意思?”
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