格格党

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第6章 6 韭菜饼（第2页）

季榕夏也不笨很快就想通了。

谷堂衿微微点头：“正是如此，我们不早做打算，往后应当是遮掩不住的。”

人无远虑必有近忧。

季榕夏一想也是：“那我明日问问它。”

两人将事情商量好了，终于能够安心睡去。

谷堂衿昨夜醒来后就一直没睡着，今夜又熬到现在，精神一放松他很快就睡了过去，季榕夏听着身边人均匀的呼吸声，也不自觉地产生了睡意。

第二日，季榕夏照常早早醒了，谷堂衿却还睡着。

季榕夏没有吵醒他，轻手轻脚地穿衣下床。

他先打了井水清洗干净那三捆韭菜。

虽然这韭菜好像挺干净的不需要清洗。

洗干净韭菜，季榕夏到灶屋点火烧水，准备今日还做些果子饮喝，他刚把韭菜切成末，谷堂衿就进来了：“怎么不叫我？”

季榕夏给灶里添了一根柴，说：“想着让你多睡会，我吵醒你了？”

“没，早起惯了，睡不着。”

“那你给我揉面吧，一半烫面一半不烫的，和在一块，我烙个薄饼子。”

“好。”

谷堂衿应了一声就去和面了。

而季榕夏则是拿出了猪油罐子和豆腐。

豆腐照旧是昨日剩下的边角，放凉水中存着，这些剩下的豆腐形状稀奇古怪的，还有些已经碎了。

自家吃不讲究好不好看，季榕夏干脆利落地将豆腐切成薄片，不能切成片的碎就这么放着。

他用毛刷子在鏊子上刷上一点猪油，然后将薄薄的豆腐片放上面煎一煎。

没用太多油水，豆腐煎出的味道不如炸的好吃，但也凑合。

待煎到两面金黄没有多余的汁水时放到盘子里晾凉。

碎掉的豆腐在鏊子上随便炒一炒同样盛放到一边。

豆腐晾凉，切成小丁，跟韭菜末拌在一起，加上一些盐和石磨磨出的香油。

韭菜加了盐就会出水，煎得干干的豆腐丁能够吸水，这样一弄馅料正好不干也不湿，正正好。

谷堂衿的面也和好了，死面饼口感更劲道，不论是爹娘还是他跟堂衿都爱吃，但又不好克化，烫面就更好克化一些，这样一半一半弄出来的面团味道也不差。

季榕夏将面团分成二十个小剂子。

小小一个剂子，让他用擀面杖擀成圆溜溜的薄饼。

把薄饼放到竹片做的盖帘上，在薄面饼上铺上一层韭菜豆腐馅料，然后再将另一张饼盖在这张饼子上，用大拇指下方的位置将两张面饼按在一处，不用担心下面那一层饼子会粘在竹盖帘上，只要沿着竹片延伸的方向轻轻晃动几下，就能将饼子与盖帘分离。

鏊子上再刷上油，将竹盖帘一斜，饼子自然就滑到了鏊子上，等到一面煎得硬一些后，就可以将饼子翻过来煎另一面。

两面煎熟，再将饼子放到竹盖帘上，一个摞一个。