格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第106章 106 豆沙奶卷三加更（第2页）

真是，这大半夜的。

看这些个文稿都将他给看饿了！

！

！

****

系统空间内。

这一次，厨神系统非常贴心地给季榕夏变出了桌椅和笔墨纸砚。

方便他做笔记。

季榕夏看着这全套装备沉默了。

还真是谢谢小师傅的体贴了！

他深吸了一口气，给自己鼓了鼓劲，这才打开示范教学视频。

视频中看不清脸的人仔细解说。

“牛奶中含有脂肪颗粒，通常通过捶打的方法促进水油分离，获得脂肪含量较高的淡奶油。”

“也可以选择静置的方法，利用重力使得脂肪颗粒上浮。

通过冷藏再将牛奶恢复常温的方式，改变温度，促使水油分离，能够加快这个静置的过程。”

“得到淡奶油后，剩下的牛奶为脱脂牛奶，淡奶油可以通过加热冷却的方式消毒杀菌。”

“利用搅打淡奶油获得脂肪团，剩下的液体为没有发酵过的白脱牛奶也称为酪乳，冰水清洗搓揉脂肪团后，即可得黄油。”

……

“鲜牛奶加热，放入酸性物质，牛奶产生絮状物，酸性物质使得蛋白质变质得到形成沉淀，絮状物控水后就可以得到奶酪。”

……

“牛奶加热，使得脂肪上浮，搅拌后可得酥油。”

“黄油通过加热去除其中的水分和杂质，也可得酥油。”

……

季榕夏看完一遍目瞪口呆。

厨神系统：“宿主怎么样？这次的知识比上次简单多了。”

“这简单？”

季榕夏指了指视频。

厨神系统闪了闪，强调道：“相对简单。”

季榕夏感叹了一句：“人为了吃，真是什么法子都能想出来啊。”

一个牛乳竟然可以做出那么多不同名字的东西！

他光是区分都感觉脑子大了。

等等，区分！

季榕夏灵光一闪：“哦，我有点明白了，其实说白了就是脂肪含量不同，分出了不同的东西。

其中还有加热或是不加热，发酵或是不发酵等细致的工艺区分。”