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第181章 181 手擀面一（第2页）

（附示范教学视频）】

【任务要求：请在视频指导下制作拉面、刀削面、手擀面、碱水面，经系统扫描后合格即可。

】

【奖励：优质面粉一百斤、特制擀面杖一根（具有自动清洁面粉和消毒功能）、特制面板一个（具有自动清洁面粉和消毒功能）、特制削面刀一把（具有自动清洁和消毒功能）、隐藏式压面机一台，面条大全一册。

】

“这个面板和擀面杖我好像得到过，上次做饺子皮的时候弄到过，一直没用。”

季榕夏拍了拍自己的脑袋。

随着小师傅的奖励越来越多，他好多奖品都没来得及用。

季榕夏盘算着得找个机会清点一下他的小‘金库’。

季榕夏一撸袖子先看了看示范教学视频。

正所谓软面包子硬面汤。

这手擀面条想要劲道，面团必须揉得硬。

擀、切、削、拉，算是最基本的制作手法。

碱水面其实也算是手擀面的一种，不过因为其中用了碱水，所以才被单独列出来，而且这碱水面如果想要做得比较‘黄’，还需加入少许黄栀子染色。

拉面倒是不用讲究硬面团，但是想要将面拉得大小均匀实在也不容易。

季榕夏快速看了一遍示范教学视频。

他决定先从自己比较熟悉的手擀面入手。

然后他就倒在了第一步上。

要揉出光滑的硬面团来实在有点考验技巧和力量。

需要醒发一段时间然后揉光，反复几次才能得到又硬又光滑的面团。

季榕夏一口气揉了十几块面团找手感。

他甩了甩发酸的手腕：“嘶，真不知道关鸿池他们是怎么一天做那森*晚*整*理么多面条的。”

这真不是个轻省的活啊！

他稍微歇了歇，才选了一块他揉得最好的面团擀面。

面团揉好，面口子向下，先压一压将面团压成一个厚厚的面饼，然后用擀面杖卷起一角往上擀，将面团整个擀到擀面杖上，用擀面杖擀动两下，然后放开，在面团上撒面粉防止粘黏，换个方向继续按照刚才的方式擀面。

面团越擀越薄，直到擀到足够薄，就可以将面叠起来，切开后捏着一头抖搂开，面条就做好了。

擀面时一定要注意撒面粉，一不小心就会粘黏。

【叮，一份薄厚不均的面条。

】

季榕夏：“……”

他都习惯了。

季榕夏丝毫不气馁，接着干！

这一夜，季榕夏就跟手擀面杠上了。

忙活了两个时辰季榕夏才离开系统空间回去睡觉。

第二日，季榕夏借用长风书院地厨房，做了一道水煮面。