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7砂锅辣子水滑面（第2页）

只是欢声笑语不绝时，隔壁柳霄倒是翻来覆去睡不着。

他爬起来对着墙贴耳细听了一会儿，垂着脑袋不知道在想什么，尔后又气呼呼往床上一躺，干脆扯过被子蒙住头，一动不动了。

冬日的天亮得晚。

柳金枝醒来时，窗户外头还是一片黑，采莲胡同的所有人家都沉浸在夜色里，只朦胧里隐隐约约透露出屋脊的边缘，和墙边只剩枯枝的老树。

小心翼翼离开温暖的被窝下床，月牙还在熟睡，饿得凹进去的小脸被细软的长发盖着，显出一派天真。

柳霄和月牙都饿的狠了，得给他们好生补补。

柳金枝心里想着，蹑手蹑脚走到厨房，从麻袋里摸出最后一点儿面粉。

在筛粉技术还不怎么成熟的古代，要得一袋精细白面要花费不少功夫，所以白面价贵，还不易得。

但她回程时想着给柳霄、月牙带见面礼，就忍痛拿出银子去买了一小袋。

上次吃拨鱼儿耗了一半，现下还有一半，她打算都给柳霄和月牙吃，就做份儿砂锅辣子水滑面。

冬天面不好发，等待的时间更长，但好在她起得早，有充足的时间准备。

于是从壁橱下层取出襻膊，绑起袖子倒水揉面。

这砂锅辣子水滑面，其实就是后世的辣子烩面，做起来并不算复杂，但也很难做的好吃。

因为烩面需要水、面比例调和均匀，再大力去揉它，好好醒出来，等面性发的十分满时，逐块揪拽，非得每块都揪拽得又宽又薄之后下到开水里煮熟，才能让面条劲道又好吃。

光是这一点就要难倒不少膳工了，而烩面的虀头又是一道难关。

需准备麻腻、杏仁儿腻、咸笋干、酱瓜、姜、腌韭和黄瓜丝等配料，有条件的还可以加点煎肉调香，味道更妙。

她没有这个条件，自然也不用烦恼该用什么肉炒才更入味，她思虑的是如何用冬日里头的菜蔬，去代替浇头配料里的一味黄瓜丝。

而至于麻腻、杏仁儿腻等酱，并咸笋干、酱瓜、腌韭一类小菜，厨房里已经备下了，应该都是项志轩叫小厮从外面店铺里买的。

毕竟宋朝时，各类麻酱、酱油、料酒等调味用品早已遍布大街小巷，甚至现代人拌饭离不开的豆瓣酱，在宋朝都已风靡一时。

若有需要，直接去买，十来文就能得到一大罐，实在不用自己苦哈哈在家里做。

而卖小菜的更是随处可见，许多小贩为了增加收入，都会在家中做了小菜，第二日再去各大酒楼零售，不同于现代大饭店对于此行为严加禁止，北宋时期各大酒楼、饭店都是允许这种行为的，时称“外来托卖”

。

所以现下就只有冬日应季蔬菜需要她预备。

便赶紧用清水将雪白的面粉搅和成糊糊一团，纤细修长的指尖攥住面团使足了劲儿往铁盆里揉，如此反复多次，直揉的人肩酸背痛才算完。

用个湿纱布罩了放在一边，接下来只等面性发满就好了。

此时天色终于有了些朦朦胧胧的光亮，柳金枝掀开厨房的暖帘走到院儿里去巡视菜地。

生活在种花家的每个国民都会点亮的一层天赋大概就是种菜。

以前柳家虽然以剥莲子为生，但柳父还是在院子里开垦了一小块菜地。

春种荠菜、夏种落苏、秋种白菜、冬种京笋。

一年四季家中都菜蔬满园。

自柳父、柳母双双殁了以后，这个菜园子就没人再打理，一直荒废着，任凭春风吹来谁家菜籽，野蔬野菜自由生根，野蛮生长。

而如今柳金枝去园子里一看，银色冬雪覆盖满黑色泥土，雪泥中埋着一截青葱碧绿的菜蔬。