格格党

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第30章 粉条（第2页）

大家这才放下心，一个兽人高声提议道：“瑾，那我们赶紧开始做你所说的粉条吧。”

阳见状，知道已经无话可说，只能恨恨地瞪了沈怀瑾一眼。

沈怀瑾没有在意，专注地开始分工。

这么多劳动力，一部分负责给红薯去皮清洗，一部分负责将其切碎成块，还有一部分负责碾压出浆。

虽说没有现代的机器加工那般方便快捷，但大家有的是用不完的力气，沈怀瑾提前备好的陶罐和陶缸一时竟不够用，还好有家里富余的亚兽们借出了一部分出来。

纯靠手工很难一次性碾出所有红薯浆来，因此需要一遍遍加水，重复碾压过滤，最终剩下的就是红薯渣和红薯浆水。

滤出了所有浆的红薯渣已是五不存一，也没法再食用，沈怀瑾都堆在一边，打算到时候喂野鸟吃。

至于红薯浆水，则要过滤一夜等待沉淀。

第二天，将上层已经半透明的水倒去后，大家就能看到容器底部一层厚厚的湿润的红薯淀粉。

沈怀瑾原先还以为需要再过滤一到两次，没想到沉淀下来的淀粉竟然很干净，没有了再过滤的必要，减轻了他们不少的负担。

他赶紧招呼大家，将这些湿润的红薯粉晒到了一早就准备好的石板上。

这些日子除了早晚的时候，阳光都还盛，就这么晒上了三天，期间大家有空的时候，都会主动去广场上，或是碾碎逐渐坚硬的红薯粉块，或是帮着翻动一下。

三天以后，大家收集到的便是洁白细腻的红薯淀粉了。

“这个就是粉条了吗？怎么看起来不是条状呀？”

文，也就是那个一直跟在阳身边的亚兽，好奇地问。

沈怀瑾答道：“自然不是。

这个是红薯淀粉，要做成红薯粉条还有其它步骤。

不过大家放心，最麻烦的已经结束了。”

沈怀瑾照着资料上的步骤，在部分红薯粉中加入热开水用力搅拌，这便成了晶莹剔透的熟芡汁，再将熟芡汁倒入一整缸红薯淀粉中。

大家洗净了手用力搅匀整缸淀粉，让它们与熟芡汁充分均匀接触、融合，从而为淀粉加上糊劲。

随着大家的推揉和挤压，一整缸淀粉成了均匀、粘稠又顺滑的淀粉糊。

沈怀瑾拿出自己烧好的陶粉瓢，取了一块儿淀粉糊放上去，控制着力度，均匀地捶打着粉瓢边，让淀粉糊垂直地落下。

到粗细合适时，他把粉瓢往正烧着滚水的大陶罐上一扬，条条淀粉糊就均匀落入了热水中被煮熟，再过一遍凉水，粉条就算成形了。

不过这还不是结束，成形了的粉条还要被剪成合适的长度，再挂在架子上晾晒至硬脆，这才能储存一整个寒季而无压力。

部落里连续忙碌了六七天，沈怀瑾估计着至少收获了有上千斤的粉条成品，红薯储存过冬的事情终于算是能解决了。

至于芋头，沈怀瑾一时之间也想不到好的办法，总归到时候用干燥的泥土和干草茎层层掩盖，能保住一点就保住一点，食物来源主要还是粉条和到时候冻起来的兽肉。

忙了这么久，这两天晚饭时分也更能感到凉意，沈怀瑾有时候还需要加上自己的外套。

天气合适，正好最近又做出了粉条，他倒觉得不吃顿火锅确实可惜了。