格格党

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第113章 豆浆（第1页）

沈怀瑾第二日便将余下的黄豆全割了下来，一一摊开晒在了烈日下。

枯黄的茎秧占据了大片的空地，黄褐色的豆荚在暴晒下逐渐蜷缩皱紧。

一直晒到缝线处开裂的时候，就可以正式打豆脱粒了。

沈怀瑾一人忙活不过来，便邀请了相熟的朋友们前来帮忙。

大家各自抓起了一捧豆秧，一下一下地往地上擂。

暴晒过后的茎秧很干很脆，砸在地上噼啪作响，脱粒后便被堆到了工棚边上，可以用作烧火。

豆荚也已经干枯发脆，很快就在捶打下彻底开裂，其中干硬的豆子被砸了出来，在地上弹跳着，像落了一场丰收的黄金雨。

打出来的豆粒被沈怀瑾分成了两部分，其中的五筐先存了起来，等着过两天磨豆浆、做豆腐或者发豆芽吃，剩下的大部分则晒在室外，用来留种或者以后食用。

含水量高的黄豆很容易丧失发芽力，因此贮藏前的晒干步骤是不可缺少的。

但脱粒后的黄豆不可以在烈日下暴晒，以防种皮破裂而影响贮存和日后的出芽率，沈怀瑾便挑了工棚里或者树荫下这些不会被阳光直射到的地方，分批次地进行翻晒。

他争分夺秒，希望能赶在大雨降临之前将这些豆子及时晒干并且放在干燥处贮藏备用。

至于一早留出的五筐豆子里面，他先取出了其中的一小部分，打算发些新鲜的豆芽来吃。

沈怀瑾用竹篾抖去了黄豆中的枯叶和灰尘，再用清水将其淘洗干净后，放在了水中浸泡，到第二天的这个时候就可以盖布淋水进行催芽了。

至于剩下的豆子可以用来磨豆浆、做豆腐吃，不过他还要提前做个石磨当工具。

因为雨期将近，兽人们担心雨水会冲坏到时还未彻底干硬透的城墙，便提前两日放了工。

至于那些没有用完的水泥，都被暂时堆到了无人的空屋子里。

厉也因此有了空，可以帮着沈怀瑾一起做石磨。

制作石磨并不是简单地将两扇圆形石头叠在一起就行，上下扇的石块内侧都要留有规则的沟槽，还要求合上以后留出的空隙要中间较深外边较浅。

这样的设计下，豆子从上面那扇石磨的通道口倒入后，会先进入中间较深的间隙里，随着上扇石磨的旋转，豆子得到的间隙越来越小，最后就被碾碎成粉末，从两扇石磨的连接处流出。

他们没有电动的工具，只能退而求其次用锤子和凿子一点点地敲出凹槽来，好在厉有的是力气，让这项工作不至于太过艰难。

在厉做石磨的时候，沈怀瑾拿出浸透的豆子，开始催芽。

他挑了好些已经破损不常用的陶盆、陶盘等，在底部铺上两层了浸湿的麻布，把泡好的黄豆一一码好，再盖上层麻布，放到了阴凉通风处。

只要每天洒水保持豆子的湿润，大概三四天就可以吃上嫩生脆爽的豆芽了。

见厉正有条不紊地凿着石磨的凹槽，眼看着再有一两天就能完工使用，沈怀瑾如法炮制，又清洗并泡上了两筐的豆子，打算拿这些来磨豆浆。

黄金饱满的豆粒浸在清澈的水里，偶尔还会冒出小颗的透明气泡，给酷暑带来了一丝清凉感。

沈怀瑾将泡着黄豆的桶都放到了阴凉的储藏屋中，又将其中的两缸鱼露搬了出来，放到阳光下搅拌晾晒。

高温天里鱼露发酵得很快，沈怀瑾估计再过几日就能过滤调配了。

“瑾，帮我拿杯水喝。”

厉坐在工棚里，高声道。

沈怀瑾连忙泡了杯盐花茶给他送去。

厉满头大汗，手上的动作仍不停，石磨的凹槽已经修得被七七八八。