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素醒酒冰（第2页）

一般技艺出众的酿酒师，不是被朝廷招公，就是被各大私人酿酒厂招用，很少有独立的个体户，像沈父那样的是少数。

沈父之前也是一名私人酒厂的帮工，只是后来离开了酒厂。

不过，这些天沈钰也刚好打听到，镇上还真有这么一位手艺不俗的酿酒师，只是听说这人脾气又点怪，而且也很久不酿酒了。

沈钰想，这两天一定要去拜访这位酿酒师，说什么也要把人拿下。

若要办起属于她的酒肆，就必须找到专业的帮手。

拿着刚到手的二十两银子，沈钰先买了下一批酿酒的米粮，又去熟识的叶记买了新的酒曲材料。

她想到家里许久没买过肉，又去肉铺买了一斤五花肉和两根筒骨，准备晚上做红烧肉和筒骨汤。

肉铺的汉子是个老实人，看沈钰长得清秀、说话斯文，还特意给她抹了点零钱。

买完肉，沈钰想到沈铭念书也有段日子了，又去给程章和沈铭两人都买了新的砚台、纸笔。

天气愈来愈热，也该做些新衣服。

沈钰买了些轻薄的布匹，想找个镇上绣活不错的姑娘帮她做几件新衣。

主要是给程易和程章做，他们兄弟俩一个不懂拾掇自己，一个还在窜个子。

傍晚，沈钰提着大包小包地回了家。

今晚吃红烧肉。

沈钰将葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，将土豆切成小块后又洗了两遍晾着。

起锅倒冷水焯五花肉，同时加入葱段、姜片、料酒去腥。

另起一口锅，油热之后放入冰糖，变色之后就可以把肉倒进去了。

放上三勺酱油、一勺盐、两勺料酒和开水炖煮。

锅里炖着肉，沈钰开始处理筒骨。

和刚刚处理肉的过程差不多，先用冷水焯水去腥，洗干净泡沫后，再放葱姜开水一直炖煮。

沈钰在厨房里看着两口锅咕嘟咕的地炖着，心想不如趁着空，再试做道新甜品。

最近酒酿圆子摊生意清冷了些，是时候推出点新品了。

她打算做一道古人和现代人都爱的小零食果冻。

沈钰取了点儿梗米，用水洗干净后滤出淘米水，用淘米水泡起了石花菜。

泡软之后，需要再加水煮上一个时辰。

院门被推开，程易回来了。

在门外他就闻到了家里飘出的香味儿。

才到沈钰已经做上饭了。

“哥，你回来啦？今天吃肉！

还有一会儿就好了。”

沈钰兴奋地说着，脸上时掩饰不住的激动。