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4凉菜6热菜1主食1甜点（第1页）

“我都二十一了，我还回去念啥书呀。”

林建华摆了摆手，“你要是还想念，我们砸锅卖铁也会供你读的，我自己就算了。”

明年的冬天，一纸文件签下来，就要恢复高考了，林建华不知道，赵小霜却不想让他放弃这次机会，她只好顺着林建华说：“对，我还想读书，小舅，咱们一块去川阳市吧。”

“川阳市？小霜，咱们从来没去过那么远的地方呀，人生地不熟的，你咋想着去那呢？”

赵小霜吃完了最后一口烧饼，擦了擦嘴角的渣子：“川阳市的经济好，能挣更多的钱，小舅，我们不会一辈子在林家庄里种地的，大舅和妈妈可能不理解，但是我知道你能理解，人往高处走，我这几天忙完就去川阳市看房子，我要去川阳市读书。”

林建华年纪小，他也可以理解赵小霜的“雄心壮志”

，只是，他们一直都在村里，贸然出去，真的能挣到钱吗？在林家庄生活尚且费劲，更何况是八十公里以外的川阳市呢。

赵小霜没再多说，眼看着下午人逐渐变少，她又去附近买了一些白米白面，起身和林建华往收音机厂去了。

等到六点下工，工人们才陆陆续续从厂里出来，卖到八点，差不多卖掉半背篓的东西，赵小霜明天还得一大早去钢铁厂里准备食材，所以两个人也没有再留，骑着车回林家庄了。

第二天天还没亮，赵小霜就起床了，她把自己做的红油底料和一些调料粉装好，又带了两罐桂花蜜和茉莉蜜，林建业不放心她一个人天黑着骑车，也起床穿衣服，骑车送赵小霜去钢铁厂。

到钢铁厂的时候天刚刚蒙蒙亮，钢铁厂已经布置得非常热闹了，几个工人踩着梯子在大门口挂上“热烈欢迎领导莅临指导”

的横幅，影壁前边还摆了盆栽的花。

赵小霜没有多停留，她让林建业先骑车回去了，自己则急急忙忙地奔向食堂后厨。

好在安厂长非常靠谱，她要求的食材都已经准备好了，大鲤子鱼为了新鲜还用清水养在盆里，猪肉肥的、瘦的、肥瘦相间的都准备得很充足。

张宝恩师傅今天也来的特别早，赵小霜负责领导的饭菜，食堂师傅们今天也还要做职工们的饭菜，而且要比平常多做两道肉菜和汤，所以食堂师傅们没一会儿也陆陆续续过来了。

赵小霜洗干净手，把辫子盘起来戴好帽子，系上围裙，整理得干干净净以后，就开始炼猪油了，炼猪油比较费时，但现做出来的油滋啦会更脆更香，所以赵小霜没有提前炼。

她照例选择了水炼猪油的办法，这样的猪油炼出来像雪花膏一样白净，后续用来炒菜做汤都不会影响菜品的色泽。

这边猪油慢慢炼着，赵小霜又开始和面，她用不同的比例，做出来两种面剂子。

一种是玉米面比较多的，一种是高粱面比较多的，这两种面发酵以后吃起来口感不同，放在席面上颜色也不一样，一个黄一个红，交错着放也好看。

猪油炼得差不多了，面剂子也发酵好了，赵小霜没有来得及去山里找野荠菜，黑市也没有买到，所以她今天把馅料改成了豆角猪油渣和酸菜粉条猪油渣，豆角焯过水切碎，和猪油渣碎一块翻炒调味。

酸菜粉条都提前泡过洗过，切碎和猪油渣拌在一起，加一点葱姜和调料粉，最后加两勺猪油搅和均匀，粗粮团子的馅料就准备好了，包好以后放进笼屉里醒发一会儿，等快到中午的时候，用热水蒸个二十来分钟就可以上桌了。

砂锅豆腐和冰豆花都要用到豆子，外边能买到的豆腐赵小霜不太满意，所以只好自己磨豆浆做豆腐了，好在需要的不多，她找了两个厨房里年纪比较小的帮工，帮她磨好了豆浆，过滤煮熟，点上了盐卤，不一会儿，豆浆就凝固成了豆腐花，赵小霜按人数把豆腐花舀进碗里，放到后厨的冰柜里降温。

剩下的豆腐花静置一会儿，表面盖上纱布，用重物压着，把多余的水分压出去，豆腐花就变成了更紧实的豆腐，用来炖砂锅刚刚好。

这些东西都准备好了，赵小霜又开始准备菜，红烧肉她准备加一些板栗进去，这些板栗是赵小霜前几天刚在山上捡的，吃起来有一股额外的香甜味儿，因此赵小霜准备把土豆红烧肉换成板栗红烧肉，板栗比土豆还要难熟，要焖更长的时间，所以先做板栗红烧肉。