格格党

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灌汤包（第2页）

两个小孩又看了看大人的脸色，才伸出手接过赵小霜的鸡蛋，年纪小一点的女孩嗓音甜甜脆脆的：“谢谢姐姐～”

旁边的大姐也吃完了鸭翅，她擦了擦嘴，问道：“大妹子，你这到底是怎么做的？怎么这么香？我能找你买点不？”

赵小霜把自己的调料配方大致告诉了大姐，又贴心地嘱咐她如果家里小孩吃，盐一定要放少一点。

这个年代的人们都纯朴，赵小霜也不吝啬，大大方方的把自己带的卤味给大家分享，周围人也纷纷给赵小霜拿了花生和奶糖，工人们聊着工作上的事情，小孩们也坐一块玩着，不知不觉很快就到了川阳市。

赵小霜下车以后先打听着找到了公交站台，坐上了2路公交车，川阳市的整体发展要快速很多，街道上已经有了几辆西顺县完全没有的小汽车。

赵小霜坐在窗户边的座位上，心里对比着十年后和现在的街景，一时感慨万千，十年后的川阳市变化更大，街边的店面一个挨着一个，晚上还有五彩斑斓的霓虹灯广告牌，路边这些低矮的平房也会慢慢变成高楼大厦，有的地方甚至出现了卡拉OK厅，女人们都穿着五颜六色的裙子、长长的喇叭裤，街道上的车辆也比现在要多得多。

如果有人和上一世现在的赵小霜说这些，她肯定也不会信，但这些变化在十年后确确实实发生了，也是后来的赵小霜亲眼见过的，因此赵小霜决心要赶上时代发展的列车，带领全家人都过上比之前好一百倍的日子。

张海给她开的会议通知是在川阳市的市中心解放路上，基本上是川阳市最大的国营饭店了，一楼是用餐的餐厅和包间，二楼是住宿的招待所，这比西顺县的国营饭店要大了许多倍，装潢也更加时髦和精细，但整体还是端庄稳重的感觉。

赵小霜拿着介绍信上了二楼，招待员给她开了一个单人间，比赵小霜想象的要便宜，一晚上是两块五毛钱。

稍微休息了会儿，赵小霜大概洗了洗脸，把衣服整顿了一下，就下楼去找厨房报道了。

可能是近饭点了，厨房里忙活得不可开交，赵小霜进厨房想找到管事人报道，几次尝试开口却也没有人搭理她，赵小霜只好盯住一个看起来年纪比较大正在大火炒菜的师傅，趁他换锅的间隙，赶紧拿着介绍信上去：“您好，我是来学习报道的，这是我的介绍信。”

师傅压根没有看她一眼，随便往右边一指：“去柜子里拿一套衣服换上，把墙角那堆土豆洗了削皮切丝，弄完了再来找我。”

赵小霜乖乖地“哦”

了一声，自己找衣服去了。

等她再次回到厨房的时候，大家已经开始陆陆续续往出送菜了，她赶紧洗了手，找了个大铁盆去洗土豆子了，这一堆土豆还真不少，她吭哧吭哧把土豆洗完，又挨个削了皮，自己找了个菜板和菜刀给土豆改刀，切土豆丝。

赵小霜对自己的刀工还是很有自信的，土豆虽然多，但真切起来倒也快，她把切好的土豆丝淘洗干净，放进干净的水里泡着，防止氧化变色。

做完这一堆事，见大师傅还是没空搭理她，赵小霜准备自己寻摸着帮点忙，正准备去帮大师傅切肉片，旁边突然传来了大声的责骂，赵小霜循声望去，一个年纪和她差不多的男孩正低着头，耳朵通红，头仿佛要低进地里去。

原来是今天的主食有一部分要做猪肉包子，小学徒拿错了面粉袋子，倒的全都是高筋面粉，和好以后忙起来忘记加酵母，刚才面点师傅都要包包子了，才发现这一大盆面都没有发酵，气得直接骂了起来。

现在气温也不像夏天那么高了，重新发酵一盆最快也得四十多分钟。

赵小霜看了看时间，现在重新和面再等发酵肯定是来不及了，一般国营饭店的凉菜里都有猪皮冻，赵小霜准备把这团没有发酵的面团做成灌汤包，这样菜单也没换，也能快一点出餐。

她转头问面点师傅：“有没有剩的猪皮冻？”

面点师傅还是阴沉着脸，没有说话，旁边的一个中年女师傅答应了一声：“中午剩的猪皮冻有，在冰柜里。”

赵小霜拿开水做了一块烫面，和之前的面团和在一起，又倒了一些淀粉和食盐进去，这样做出来的面皮透亮有韧性，不容易破。

她让刚才的小学徒把面团切成均匀的剂子再擀开成饺子皮一样的厚度。

她自己则去冰柜里拿了两块猪皮冻，国营饭店的猪皮冻卖相还是很好的，赵小霜把猪皮冻上层透明的皮冻切下来，切成小块和进猪肉馅里，这样灌汤包的的馅料和面皮就都准备好了。

她准备这些的时候，又让小徒弟赶紧去重新和面和馅，重新蒸一笼正常的白面包子，防止有的客人吃不惯灌汤包。

面点师傅之前也在南方见过这样的包子，现下也减轻了一些愤怒，和赵小霜一起包了起来。

不一会儿几个人就包好了三笼屉，这种包子的皮又薄，比正常的包子小很多，只需要蒸个十来分钟就可以了。