格格党

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第2章（第3页）

西红柿鸡蛋面的口味没有红烧牛肉、炸酱豌豆、红油辣子面之流的冲击力，这样乍一看平淡的食物实际上是最考验厨师手艺的。

面的本身口感和汤汁没有到位，就与清水煮挂面没什么区别，入口寡淡，最多不过多了点西红柿的酸味。

汤汁排在第一位，要在放下面条之前调好。

西红柿去皮切丁备用，鸡蛋加入适量盐调成蛋液。

热盆烧油，倒入蛋液。

一般这时候要用一些猪油与植物油混合，好给没多少荤腥的面加上一些滋味，但条件有限，只有橄榄油。

甚至连煎蛋的锅铲都没有。

这并不能影响巫时青这样的顶级厨师，顺意叠起一块湿帕子包住盆口隔热，抬腕一转，浅浅一层油光便均匀的滚过底部。

待蛋液倒下平铺，乖巧得像是等待将军发号施令的整齐军队。

巫时青颠盆，就是发布军令，被煎得金黄而不焦、完完整整构成一个圆形的鸡蛋饼在空中飞跃，“哒”

，翻了一个面儿。

煎鸡蛋的香味逐渐蔓延，并不霸道，也没有过量的油烟。

但就是隐隐约约的勾人，似夜探敌营那样悄悄的潜入鼻腔，勾得人心头痒痒，不断想要猛吸一口回味，越品越香。

这对常年喝营养液，吃蛋白质能量块的星际人来说是从未有过的新奇讯号，不少人寻着香味被吸引过来。

正想开口询问，巫时青便冷酷无情、毫不怜香惜玉地往盆中加水，再加入备好的西红柿丁，盖上盖子等待水开，将香味彻底剥夺。

人们只能幽怨地望着他。

而专注做饭的巫时青一概无视，面粉被加水和成团在他手中揉捏。

面粉和水的混合比例要根据面粉的品种适当调整，成为柔韧又不粘手的面团状态。

揉捏面团的力度要均匀，不能使用蛮力，要使用巧劲，将面团反复压扁、折叠、压扁、折叠。

不能让面团中夹杂空气，否则会产生气泡，影响面团的质量。

揉面的门道，就在其中。

巫时青在屋外揉面很快就吸引了更多的剧组工作人员。

“是在做什么呀？”

有人好奇问。

前面闻着煎蛋香气过来的人回答：“做菜呢，你看了就知道。”

很快，聚集来的人越来越多，像一个圈一样围住了中央的巫时青，巫时青也揉好了面团，扯成长条就开始甩面。

面条越来越长，像是一条长龙在空中舞动，如臂使指，简直是一场让人眼花缭乱的炫技表演，围观众人还没反应过来，巫时青手中的面条就越来越细、越来越多。

“哐当！”

水在这时正好烧开，锅盖揭幕，细长雪白的面条如江龙入水。

煎蛋的金黄，西红柿的鲜红，拉面的雪白，三样美丽的颜色在锅中翻滚交织，宛若最华美的乐章，每一个音符都恰到好处。

大火收汁，将汤汁化作正好的粘稠状态。

惊人香气扑鼻而来，番茄已经被彻底熬煮成糜烂酱汁，膨胀的煎蛋也吸满了汤汁的鲜美，煎蛋的回味在西红柿微微的酸中融入浅淡小麦香气。

三种食材相辅相成。

原本简陋的一切，至此，已成艺术！