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第一百四十一章又来这一出（第1页）

齐修将所有菜系的熟练度都练习了一遍，然后才想到自己新得到的菜品配方。

他点开了系统包裹，也不先看看这是什么美食配方，他直接点击了学习。

一瞬间他就学会这道新菜，新菜的的名字叫做“蒸白菜卷”

，算是一道素菜。

齐修把这道菜的制作过程看了一遍，忽然来了兴致，正好人在厨房，他就直接开做了。

蒸白菜肉卷制作简单容易操作，用蒸的方法形状完整，质地鲜嫩，味咸鲜爽口，采用健康烹调方式，能补充维生素、膳食纤维的健康菜谱。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化食品的功能，对预防肠癌有良好作用。

白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

齐修从柜子中拿出了需要的食材，开始准备做“蒸白菜卷”

。

拿出的白菜个头不大，小帮绿叶，白菜帮比较薄，这样的白色最是合适最蒸白菜卷，做出来的味道更好。

接着他又把拿出的牛肉、香菇、胡萝卜等食材分类放好，他先是给干香菇泡水，然后开始做肉馅。

肉馅用的是牛肉，着牛肉来自四阶洛莱牛，洛来牛全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮，瘦肉产量高

就如他手中拿着的这块牛肉，整一块都是厚实的瘦肉，没有一丁点肥肉，粉嫩的肉面上条纹清晰可见，虽然还是生肉，但看着就让人对煮熟后的美味充满了期待。

齐修拿着这块牛肉将它放到水中清洗了一遍，然后就放到了案板上，拿出菜刀，开始切肉。

他的动作很是快速，只见一阵刀光闪过，案板上的牛肉就变成了一小根一小根的肉丝，那肉丝很是纤细，似乎轻轻一捻就碎，但偏偏又似乎很顽固，被齐修随意的盛进一旁的碗中也没有一根断裂。

将牛肉丝放进碗中后，齐修加了些许的盐码味，一粒粒洁白晶亮的盐进入碗中，与碗中的肉丝融合在了一起。

接着他一手拿出一个空碗，一手拿起一个鸡蛋，单手拿着鸡蛋在碗沿上一磕，蛋壳上出现了一道裂缝，手指一用力，蛋壳就被对半打开，壳中的鸡蛋就跌进了碗中，重复动作，有打进了两个鸡蛋后他就把其中的蛋清浇在了旁边的肉丝上面，蛋黄留在了碗中。

齐修有在肉丝碗中倒入了一些淀粉，开始搅拌和匀，给肉丝上浆。

等到每一根肉丝都被蛋清跟淀粉包裹后，齐修就把其放在一旁，开始把泡软的干香菇切丝、胡萝卜洗净切丝。

这几天练习了基础刀工的好处就体现出来了，齐修的道法不仅快速还非常的帅气，切出来的菜丝非常的匀称漂亮。

“接下来就是打鸡蛋。”

齐修喃喃自语了一声，将碗中剩下的蛋黄打散，放盐、胡椒粉，拿起筷子顺着一个方向开始打转。

拌匀后，齐修就在锅中放了清水开始点火烧，水开后，将一旁的白菜放了进去。

等到煮软后他就一把捞出，控水放在一旁备用。

齐修在锅中烧油，将鸡蛋黄摊成蛋饼，不一会儿，一股蛋香开始升腾，盛出后切成了丝，

然后再烧油，将肉丝下锅滑熟，牛肉丝在油中滋滋作响，散发出一股罪人的肉香为，齐修忍不住深吸了两口气，看差不多了就捞出盛进盘中放在一旁备用。

然后又是炒锅上火，打底油，下入香菇丝，胡萝卜丝，炒至断生，盛出待用。

这些步骤做完后，齐修就将软嫩的白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、蛋丝等均码在白菜上，再将白菜卷起，做成白菜卷，卷成了一个小圆柱，整齐地码入盘中。

这个时候白菜卷也基本上要做好了，齐修将蒸锅中水烧开，将白菜卷放入蒸锅中蒸10分钟。

出锅后，齐修将原汁沘出，将蒸好的白菜卷放入盘中。