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因想着弟弟谷谦在家时不挑食,谷茉决定多做一些美味给他补补身子,也为大家改善伙食。
回头望了一眼韩灵善,谷茉无奈,这几乎不进厨房的女书生又能帮什么忙呢?若是朱大娘在身边,倒是不错的帮手。
“唔,需要我做什么?”
韩灵善站在原地,见谷茉打量自己,有些不好意思地问。
谷茉想了半天,除了洗菜,实在不知这韩灵善还能干什么。
“你还是回去罢,你那写字的手,不适合干这活。”
谷茉最终说道。
韩灵善一听,立即反驳:“我并非娇气之人,吃饭大家都要吃,为何要你一人操劳,你就当教教我吧。”
谷茉一怔,不由得笑了:“真没想到,你竟是个好学之人。”
“那是自然,所以需要我做什么?”
韩灵善开心地点点头,伸手问道。
谷茉无奈,见她如此坚持,不忍打击她的自信,便说:“那你去洗菜吧,把这些菜洗得干干净净。”
韩灵善点点头,接过一篮蔬菜,兴高采烈地出门去了。
谷茉笑了笑,开始着手准备。
秋日最宜补养身体,尤其是像谷谦这样奔波劳累的人更需进补。
鸡肉是最适合不过的食材,可做成各种佳肴。
羊肉此时食用尚早。
因此,谷茉选定了今天的主料——鸡。
为了照顾众人的口味,打算烧一只鸡,炖一只鸡,再做一些排骨之类的荤菜,配上几道素炒小菜,应该就没什么问题了。
谷茉做饭前总要提前规划,心中有数,做起事来才能得心应手。
对她而言,这一桌美食亦如自己的作品,不可有丝毫马虎。
恰巧厨房里刚送来两只鸡,一公一母,谷茉赶在大厨之前拿过。
公鸡最适合做烧鸡,肉质紧实有嚼劲,烧出来味道极美,待汤汁渗透鸡肉纹理之间,那滋味令人垂涎欲滴。
谷茉手脚麻利,将那大公鸡切成数块,置于水盆中,仔细清洗干净。
随后冷水下锅,待水滚沸,再将鸡肉取出,洗净沥干,留以备用。
母鸡亦是如此处理,斩成块状,清洗妥当,随即着手准备香料。
然而,灶台上摆放的香料并不齐全,谷茉心中有些忧虑。
她深知,一锅上好的鸡汤,少不了充足的香料。
思索片刻后,她只好吩咐小工去购买一些当归回来。
用当归来炖汤,对芸香最为适宜。
女子食用些当归,有益于身体调养。
大厨见此情景,颇为诧异,这还是他第一次见到有人在炖鸡汤时加入药材,不禁出言调侃道:“这位娘子,您真的会做菜吗?药材虽好,但药三分毒,怎能随意加入饭菜之中?”
“大哥不必为此操心。”
谷茉微微一笑,不予理会。
她洗净药材与现有的香料,放入锅中,又把切好的母鸡块置入砂锅,添水大火炖煮。
待水沸腾,减少柴火,转为小火慢炖。
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