格格党

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第19章 吃羊肉泡馍（第3页）

岳宝华轻轻呼了口气：“我的一个徒弟，他在宝华楼对面开了一家酒楼……”

岳宝华向来不太会讲人是非，乔二少贸然提出，他还没组织好语言该怎么说。

“用宝华楼同样的菜，价格比宝华楼低，打着您徒弟的名义，抢您的生意？”

岳宁问。

孙女几乎全猜对了，这也太……岳宝华点头：“是啊！”

“爸爸跟我聊过这事，他告诉我，一个年轻厨子，要靠口碑出名，即便菜做得再好吃，也得好多年才能有知名度。

借着父辈的名声，这是条捷径。

但这条捷径是以父辈为阶梯往上爬，要是自己子孙，父辈自然竭尽全力托举，可要是徒弟，那就是教会徒弟饿死师傅。

但这也没办法避免，不收徒，把手艺留在家里，传男不传女，最终也会慢慢消亡。

唯有眼界开阔，徒弟强，我更强，自己不断推陈出新，才是正途。

要是真没办法，有一天徒弟超越了自己，那又何尝不是一种荣耀？”

这些当然不是岳志荣教岳宁的，这是岳宁上辈子做烧腊饭连锁店时遇到的情况。

当时公司准备赴港上市，却在这时与投资方在经营上起了冲突，投资方居然拉着她的一个高管出去，另创一个同类品牌。

投资方有钱，她的那个高管还带走了好几个骨干，迅速按照他们公司的模式开店。

对手是最了解自己的人，在他们来势汹汹的攻击下，她的公司出现危机，上市计划搁置，这是她创业中最大的一次挫折。

这个时候她推出一款玻璃脆皮烧鸭饭，一推出就爆火，成了网红产品，却也把她的宁烧腊推向了风口浪尖。

很多老广出来批评，说宁烧腊做的烧腊不正宗。

偏偏喜欢吃的人，排着长队就为这一口。

那家一看他们爆火，很快就跟进推出同款产品，这让她很恼火，原创太难，那家就盯着他们公司抄。

那家在各大平台打广告，广告一打，流量更大，众多美食博主开始测评两家产品，宁烧腊在口味上胜出，那家在性价比上胜出。

宁烧腊有新品，先做一波营销，那家紧接着来第二波营销，等于顺便帮他们营销。

他们公司加速扩张，那家也跟进，五年内，他们的店开到哪儿，那家店就在几百米之内，日本的池袋店两家并排开，排队的人都能连到一起。

虽说品类相似，但通过差异化竞争，两家发展都很迅猛。

虽然最终两家都赚钱了，但岳宁心里还是膈应，毕竟谁也不想被这么盯着吸血。

“是我心量狭窄了。”

岳宝华感叹道。

对比之下，他觉得自己的心胸实在不算宽广。

而且在这样的山村里，儿子能把孙女教成这样。

要是儿子还在，肯定能做出一番事业。

“这个我们上课有案例。”

乔君贤跟岳宝华说，“华叔，你知道家乡鸡和麦当劳吗？”

岳宝华点头：“知道，那家卖炸鸡的开了很多家店后，后来草草收场了，他们的鸡没什么鸡味。

麦当劳生意好像不错。”

“在港城，一家惨淡收场，一家却迅速占领快餐市场。

但在美国，两家竞争异常激烈，他们会在相近地段开店，还有一家汉堡包皇，三家临近开。

我到了那个地方就会想，今天要吃哪家。

他们生意都很好。”

乔君贤放下筷子，“我也狭隘了。”

“我当时就跟我爸说，凭什么呀？就像我在学堂考试，我考了满分，同桌抄我也考了满分，我们一起领满分奖励，我心里能高兴吗？”