格格党

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第32章 脆皮糯米鸡（第6页）

“对。”

马耀星回答道。

“你再确定一遍，其他地方都会了，就只有这个地方不会？”

岳宁再次向他确认。

“就是背脊这块皮太薄，没什么肉，每次都会弄破一个小口子。”

马耀星说道。

岳宁略带嫌弃地啧了一声：“哎哟，这得糟蹋了好多只□□？”

侯亚明接话道：“是啊！

只要是用来生炒鸡丁、做鸡块的鸡，都被阿星拿去练手了。

阿星在咱们这儿，刀工是最好的，炒菜火候掌握得也最到位。”

刚才马耀星要走，他说罗世昌只肯教自己儿子，调料配方根本不肯传授给徒弟。

刀工靠练习就能提升，炒菜时，罗世昌也没法避开旁人，大家还能边看边琢磨，唯独调料这一块，如果自身厨艺还没达到炉火纯青的地步，想要靠自己调配出合适的味道，难度可就大多了。

岳宁兴奋地说：“那行啊！

这两只鸡，一只我来处理，一只你来，我教你，保证学会，学不会我负责。”

“负责什么呀？”

下面有人好奇地问。

“让我爷爷教你，直到教会为止。”

岳宁笑着说，“这么看，是不是稳赚不赔呀？”

她这番话风趣幽默，引得众人哄堂大笑，一下子缓解了刚才紧张的气氛。

有人大声喊道：“阿星，快上去。”

岳宁连忙招手：“快点，快点，这道菜制作时间挺长的，要是到时候味道没渗透进去，风干效果不好，上色也不均匀，我丢脸倒无所谓，可要是丢了我爷爷的脸，那可就糟糕了。”

侯亚明一把拉着马耀星走到前面：“来了，来了。”

岳宁对岳宝华说：“爷爷，您让一让。”

岳宝华微笑着让到一旁，走到周老爷子身边。

周老爷子抬头看着上面，问道：“岳师傅，宁宁真能做好这些菜吗？”

岳宝华其实也没见过孙女做这些菜，但这些天的相处让他相信，孙女既然说能行，那就一定行。

他充满信心地回答：“没问题。”

岳宁看向身旁的大个子厨子，问道：“你叫阿星，对吧？”

“马耀星。”

他回应道。

见马耀星低着头，岳宁说道：“阿星，学手艺最忌讳的就是害羞不敢提问，有什么不懂的，马上就问，明白吗？”

“他呀，最不缺的就是胆子，根本不知道啥叫害羞。”

下面有人笑着调侃。

岳宁点头：“那再好不过了，咱们开始吧。”