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古代的储存条件有限,糙米的外壳没有遭到破坏,不会轻易受到空气中的氧化而发霉,保存起来比较容易。
且糙米只需要脱去外壳即可,而精米则需要进一步精细加工,将稻谷的谷壳、外皮、种皮等通通脱去,只留下胚芽部分。
这也是为什么古代人一般人家都是吃糙米,而富贵人家吃精米的主要原因。
“允儿,等糙米粥快熟的时候打几个野鸡蛋下去。”
韩哲和韩允同时抬头看向韩姝,面露不赞同之色。
韩哲小声道:“姐,那位公子喝的药金贵着呢!鸡蛋一文钱一个,野鸡蛋和野鸭蛋个头大,至少可以卖三文钱两个,我们完全可以拿到街上去卖掉,多挣点银子给他买药。”
韩姝揉了揉两个弟弟的脑袋,笑道:“银子方面你们不用操心!我们正是长身体的时候,没有什么比身体健康更重要。
只要有小麻雀在,日后有的是机会赚银子。”
韩哲和韩允仔细一想,他们若吃不饱如何长得高大健壮?不长得壮实又如何保护姐姐?两人很快便想开了,齐声道:“姐姐所言极是,我都听你的。”
韩姝欣慰地点点头,孺子可教也。
韩母把三个孩子教得很好,勤劳、懂事、知礼,有担当,只要他们三姐弟齐心协力,这个家迟早会好起来的。
这两个便宜弟弟最好的一点就是不迂腐,听劝,这让她很满意。
韩姝心情好就想做点什么,想到还未答谢小麻雀,眼珠子在骨碌碌乱转着,突然想到什么,眼前一亮,急匆匆往客厅走去。
今日还未开始晒稻谷,新收回来的稻谷全都堆放在客厅里。
韩姝用布袋子装起前日收的稻谷,又急匆匆去厨房。
韩允见状,疑惑道:“姐,你这是做甚?”
韩姝笑得眉眼弯弯:“请小麻雀吃炒稻谷爆米花。”
两兄弟一脸的好奇:“炒稻谷好吃吗?”
“当然好吃!等一下你们就知道了。”
韩姝下巴微微扬起,脸上带着几分骄傲。
她前世是岭南人,一般人家新居入伙婚庆时都会炒上一盘炒稻谷爆米花,寓意五谷丰登!财源爆盘,幸福满满!子孙满堂!炒稻谷爆米花既带着谷香又带着些许香脆的谷壳,味道还是很不错的。
一般来说用糯谷会更香,如今没有糯谷只能用普通的稻谷。
她前世曾看过几次村里的老人炒稻谷,对如何炒制已了如指掌。
很快锅里响起噼里啪啦的声音,空气中飘出爆米花独有香味。
韩哲和韩允吸了吸鼻子,眼睛几乎粘在锅里,情不自禁赞叹:“好香啊!”
韩姝莞尔一笑:“稻谷经过炒制成为爆米花,吃起来又香又脆。
我拿一半送给小麻雀们吃,余下的留给我们自己。”
两兄弟没有任何意见,齐声道:“都听姐姐的。”
韩姝将炒好的爆米花倒入两个干净的簸箕内,端起其中一个簸箕走到院子里:“小麻雀,我给你们炒了爆米花,快点下来吃!”
十几只麻雀扑腾着翅膀飞下来,圆溜溜的小眼睛直直盯着簸箕里的爆米花,眼里的喜悦藏都藏不住:“哎约喂!你人还怪好的咧!”
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