格格党

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第5章（第3页）

之前她就是学这段历史的，知道这个时代的普通庶民，想要吃饱穿暖也要费很大劲，所以如果一会儿做出来的菜，不合家人口味，就难免有浪费之嫌。

因为前世的人们不仅爱吃，各类调味品也比现在多，要照着之前的复刻，也不一定就水土相服。

可很显然，等她忙活好一通，把她做的馋嘴蛙端上桌后，之前的担心确是多

余。

她煮了整整一大釜，铁釜要比前世锅壁厚不少，所以这顿饭也废了不少好的柴火。

好在大家都不忍心败了她的兴致，便生生地饿着肚子等了她一个时辰。

“卉娘，你这是什么做法？”

阿嫂见她把花椒下锅炸，然后又把花椒籽捞出来，复而又将葱段倒进釜内炸了再捞出，如此几次反复，又把之前家中有的黄豆酱倒了半罐子，整个后厨便弥漫着鲜香椒麻的味道，勾得阿嫂啃了一大块蒸饼都不顶饿，于是过来后厨帮她。

李卉头也不抬：“阿嫂来得正好，帮我把腌好的一钵田鸡肉端来……”

说着她把手中的一木瓢水掺进釜中，等了一会儿见釜中水开了，就将那一盆田鸡肉都倒了进去。

起初，只能闻到一丝香味，慢慢地，香味便越来越浓，还有一丝醇厚的酒香。

李卉满意地揭开釜盖，用木勺舀起一点儿汤汁到嘴边，浅尝了一下，接着便喝完了，“来，阿嫂尝尝，这个做法可还吃的惯。”

她把木勺伸进釜中，对着那咕嘟冒泡的汤汁大方地舀了一勺，递给了阿嫂。

阿嫂先是推脱了一番，见拗不过她，而这时候汤汁也冷到恰好能够入口，便就着木勺先小口饮，而后便仰脖而尽，“卉娘，你这里头可是放了些酒？”

李卉见阿嫂确实懂庖厨，便也不藏私，就点头道：“是的，不过加的不多，就调个味儿，能够增鲜提味。”

“太鲜太香了”

，阿嫂情不自禁地说。

“真的吗？”

李卉顺势将一块田鸡腿肉夹起来，“既如此，阿嫂便再帮我尝尝这咸淡，看这个口味合适不？”

阿嫂也不扭捏，接过便吃，李卉眼见她的眼神变得清亮，“好吃，好吃，下饭。”

李卉听到阿嫂如此说，不由想起前世，在她的家乡里，“汤汁别倒了，留着下面”

也是对厨师手艺最好的褒奖。

如此看来，这千百年来，大伙儿对食物好吃的评价真是一脉相承啊。

事实证明，阿嫂的评价确实中肯。

阿嫂平时只吃一碗饭的，今儿吃了一碗半；大哥吃到第三碗的时候，不好意思地说了句，“主要是这道菜煮了太长时间，我都饿得狠了，所以才添的。”

而爹娘呢，也是比平时多吃了一倍的饭。

受了他们的鼓舞，李卉自己也添了一次饭，还是浇着汤汁吃的。

因为熬煮的时间久，田鸡肉被煮得软烂脱骨，稍微用力一唆，那肉便全盘落入口中，裹着咸香鲜麻的汤汁，着实好吃。

看着大家满足的样子，李卉觉得又多了一丝信心，纵然大秦没有前世那般多的佐料来调味，但胜在食材天然零添加，还有铁釜熬煮方式的时间加持，所以口味也不赖。

这不，一向寡言的阿爹吃完陶钵里汤汁掩映下的最后一只田鸡腿后说：

“明儿去田里，再捉一些田鸡来。”

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