格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第 15 章（第1页）

林秋的手心从昨天傍晚就没干过。

王婶说陆湛父母一早到，她捧着那只装着银镯子的漆木盒，在油灯下坐了半宿。

“不过是见长辈，兵来将挡水来土掩。”

她对着镜子里的自己念叨，可心跳总像擂鼓。

镜里的姑娘穿着那件浅蓝的确良，辫子梳得一丝不苟，发梢的红绳却被手指绞得发皱。

她想起陆湛说过，母亲是纺织厂会计，父亲是机床厂师傅，都是城里见过世面的人，会不会瞧不上她这个乡下孤女？

鸡叫头遍时，林秋索性爬起来。

先把院子扫得没有一片落叶，再用抹布蘸着井水，把堂屋的八仙桌擦得能照见人影。

王婶送的那对银镯子被她摆在桌角的青瓷碗里，旁边放着陆湛给的水果糖，用红布包成小小的福袋模样。

进了灶房，她系上那条洗得发白的蓝布围裙，深吸一口气。

灶台上码着昨晚就备好的食材：陆湛送来的五花肉躺在陶盆里，井水湃着刚从地里摘的豆角和黄瓜，竹篮里是攒了三天的鸡蛋，还有前几日进山采的干木耳。

“得拿出看家本事。”

林秋往灶膛里添了把柴，火苗“腾”

地窜起来，映得她脸颊发烫。

先处理五花肉。

她把肉切成两指宽的方块，冷水下锅，扔了两颗八角，大火烧开撇去浮沫。

捞出的肉块用温水冲净，沥干水分。

铁锅烧得冒烟时，她倒了半勺猪油，油花刚冒头就把肉块倒进去，用长柄铲快速翻炒。

“炒出油脂才不腻。”

她默念着母亲教过的诀窍，看着肉块渐渐染上金黄，油脂滋滋地渗出来，才舀出多余的油，往锅里撒了把白糖。

糖在热油里慢慢融化，从透明变成琥珀色，裹在肉块上，散发出焦香的甜气。

加酱油、料酒，再倒满热水没过肉块，扔了片姜和两颗干辣椒。

锅盖“咕嘟”

一声盖上时，林秋擦了擦额头的汗。

这道红烧肉是她最拿手的，当年在酒店后厨，不知练过多少遍火候。

趁着炖肉的功夫，她开始准备其他菜。

鸡蛋羹要做得嫩滑，得用温开水调蛋液，盐要撒得匀，还得蒙上纱布再蒸。

她把五个鸡蛋磕进粗瓷碗，用筷子顺时针搅了三百下，直到蛋液泛起细密的泡沫，才兑入温水，撒上葱花。

豆角择洗干净，切成寸段；黄瓜拍碎，和泡发的木耳一起放进竹篮控水；最后十个鸡蛋被她小心地打进碗里，准备做道葱花炒蛋。

主食是白面馒头，昨晚发的面已经涨到满满一盆，带着淡淡的酸味，她加了点碱水揉匀，揪成剂子，每个都揉得圆滚滚的，在馒头顶上点了个胭脂红。

红烧肉的香气从锅盖缝里钻出来时，陆湛带着父母走进了院子。

林秋听见王婶的笑声，手一抖，差点把刚炒好的豆角倒进灶膛。

“别怕，就当是家里人。”

她对着锅沿理了理刘海，深吸一口气。

掀开锅盖，浓稠的汤汁裹着红亮的肉块，在锅里轻轻晃动，撒把葱花进去，翠绿衬着嫣红，好看得紧。