格格党

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第56章（第2页）

香味出来就放入酸菜稍微翻炒一下倒入开水，把葱姜捞出来，大火熬制一会，等到颜色变深可以加一点豆芽菜，加点盐调一下味道，水再次烧开就可以加入鱼片了。

在加鱼片的时候要分散开来，一片一片的放进去，这样不容易粘连，鱼片也变色之后，酸菜鱼就彻底烧好了。

金酱肉丝这个菜是比较简单的。

准备大葱留葱白，把葱白里的芯子取出来切成丝放在盘子里摆好。

里脊肉洗干净之后切成丝，加白胡椒盐料酒淀粉和蛋清抓匀腌制二十分钟。

把甜面酱倒在空碗里，加点冷水稀释一下，在准备另一个碗，加糖，淀粉和生抽，搅拌一下，两碗料汁就调好了。

锅里倒油加上肉丝翻炒变色后加入稀释好的甜面酱，等翻炒均匀后加入刚才准备好的料汁继续炒一下就可以出锅了。

接下来就是做香辣花甲了，路星瑶已经提前洗了一下花甲，直接做就可以了。

把葱姜蒜全部都切成沫，在切一点小米辣。

花甲里面本身就自带一些水，所以在锅里放花甲的时候不要放水，直接放入花甲就行，为了让受热更加均匀一些，记得要把花甲铺平，盖上盖子煮上两分钟，花甲开口了就可以盛出来了。

如果有没有开口的花甲就挑出来，扔掉就好。

锅里会有一些水，不要倒了，捞出来放在旁边备用。

在锅里加油倒入切好的姜蒜和小米辣，加一点郫县豆瓣酱，炒出红油。

少放一点点酱油在把刚刚盛出来的花甲水放入锅里，放一点味精和糖提味，在加一点水淀粉勾芡，要少量多次的勾芡。

汤汁浓了以后就可以加入花甲了，在炒花甲的时候，动作一定要轻，不然的话花甲是容易散架的。

随意的翻炒一下就可以放上切好的葱末了，香辣花甲就能出锅了。

店里的伙计还是比较多的，所以路星瑶准备的量是很大的，她还做了不少米饭，都是做体力的，肯定要多吃一些。

除了路清澜之外，他们早就已经迫不及待的等着路星瑶做的菜了，菜香早就飘了出去。

秦辰是最馋的，他第一个就凑上来了，路星瑶笑着把菜都放在了桌子上：“都饿了吧？吃饭吧。”

所有人都坐在了桌子上，唯独路清澜还在旁边，并没有过来吃饭的打算，路星瑶招呼着路清澜：“清澜你也来吃。”

路清澜摇了摇头，想拒绝：“路老板，我不用吃东西。”

路星瑶：“清澜，我做了很多，你的份也在里面了，不吃，浪费。”

秦辰一边吃一边道：“不吃东西会少很多乐趣的，你看咱路老板，明明已经筑基辟谷了，该吃却依然要吃，你就不要推辞了，一起呗。”

路清澜没有在推辞，顺势也坐了下来。

酸菜鱼的味道十分爽口，夹起一片鱼肉，用筷子轻轻一夹，鱼肉就滑散了，嫩滑无比，口感十分好，用鱼骨和酸菜熬制的汤底也十分浓郁，味道鲜美，酸味和香味都恰到好处。

一道酸菜鱼，一道金酱肉丝和香辣花甲都特别好吃，非常的费米饭，伙计们几乎每个人都吃了一大盆的饭。

当然，秦辰是吃的最多的，他吃了两大盆。

还好路星瑶之前就了解过他们的食量多做了一点。

饭桌上，也没有人说话，全是拔米饭的声音。

路星瑶做的菜太好吃，这些菜很快就被一扫而空了，就连路清澜也吃的很满足，盘子里面的食物很快就被消灭的干干净净了，酸菜鱼的汤都没能幸免，被他们用来拌饭了。

看到这一幕，路星瑶不由得开始寻思着自己做的量是不是还是太少了，竟然吃的这么干净。

事实上，不管路星瑶做多少，都会被吃的干干净净的。

秦辰摸了摸吃的圆润的肚子，舒服的眯起了眼睛，感叹了一下：“当路老板的伙计很幸福啊。”

虽然比较累一点，但是工钱待遇给的都很高，有时还能吃到老板亲自做的饭菜，真的很满足了。

吃完饭后，就有人自主开始收拾洗碗了。

洗碗这个工作，都是每天轮流做的，这都是一开始就商量好的。

这些伙计还算自觉，每次吃完饭轮到自己收拾的时候，都会自主收拾。

今天的收入依然很不错，路星瑶收拾了一下，就回去了。

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