格格党

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第101章 锦绣山河（第1页）

“江山如此多娇……有气势！”

师父马上肯定的说。

但罗主厨实在没能想象出叶甜这是要做一道什么菜，反正他是没教过，说就是徒弟自己厉害。

“我准备还是发挥咱们做开水白菜善于用鸡汤的优势，打算提前对不同食材分类处理，在盘中摆出山水的造型，最后用鸡汤慢慢浇上去，形成有山有水、云雾缭绕的效果。”

叶甜简单给师傅说了一下自己的想法。

罗、余两位主厨，包括小正，也跟着想了半天，记忆中好像是见过那种有山有水、雨雾缭绕的场景。

不过，那确定不是盆景吗？

或者还有的餐厅用冰盆摆放各种刺身，也有一点这个效果，但直接做成菜，似乎真有些想象不出来。

不过，大家想，等叶甜做出来他们就知道了。

他们对叶甜，可是充满了信心。

……

下午三点，等选手们拿到自己定的食材，主持人宣布开始比赛，现场就又是一副热火朝天的场面了。

叶甜先处理鸡和骨头，把鸡汤熬起来，然后开始研究主办方提供的容器。

她需要一个大一些的平底深盘，最好是长方形或椭圆形。

好在现场各种盘子比较齐全，她选了一个复古的超大号青花瓷盘。

这个盘子造型很拙朴，和她想营造的山水意境也很相符。

之后，叶甜抓紧时间，有条不紊的分类处理各种食材。

焯水的焯水，油炸的油炸，然后根据脑海中的成品图，把食材切成各种形状，分类做不同方式的处理。

要呈现出连绵的群山，当然不能把食物直接堆上去，那样不但效果不好，而且很可能还没摆成山就塌了。

所以，叶甜还是用到了绿萝卜和白萝卜。

她先用萝卜雕刻出山的基础造型，而且她雕刻的不是一座，而是几座连在一起，山与山之前高低起伏、层峦叠嶂。

山每个人都能摆，但如何能摆出的群山造型更美，这就要看审美和功力了。

叶甜是学过国画的，也喜欢山水画，所以做起菜的造型来也不太费力。

几个萝卜往盘子里一摆，其他的还没搭配进来，看着已经有了几分意境。

其他选手也都忙碌中，评委和主持人不时点评一下，猜测一下选手们要做的菜品。

“你看16号选手的榴莲酥，金黄色的，再加上一个小小的嘴巴，有点鸟的意思，应该就是【两个黄鹂鸣翠柳】吧！”

“我觉得你猜得对，19号选手似乎做的萝卜山，不知道是哪句诗词？横看成岭侧成峰？两岸青山相对出？感觉都不太像。”

“暂时我也没猜出来，看着规模还挺大的，明显是一道大型菜。

但1号选手的菜我有个想法，你看他的菜造型像不像一艘艘小帆船，我猜是他做的是【直挂云帆济沧海】”

“有道理，那我觉得那边的月亮造型是【明月几时有】了，哈哈哈！”

“这个题目还是很有意思的，就是有些让选手们为难了！”

“哈哈哈……”