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从县衙出来,似锦就给了贺老六半两银子的答谢费,笑着让他拿去打酒喝。
贺老六非常高兴,从卖家那里拿到三两银子的提成,还从买家这里收到小费,这样的好事如果天天有就好了。
从县城回到家里已是申时,似锦着手规划卤菜铺的经营。
店堂左右全摆柜台,中间当过道,这么长的柜台得安排四个伙计。
后面的杂物间得整理出来,让值夜班的伙计睡。
虽说每天就算卤菜没有卖完,也不会剩下太多,不会引来小偷偷窃,但有人值夜还是要好些。
万一有人进来不是为了偷窃,只是为了在装卤菜的盆里抹一圈剧毒呢,人心险恶,不能不防。
还有就是,既然要自家采购活羊活鸡,得请好剥皮匠,还得联系收购皮毛的。
屠宰工、清洗工和在卤菜作坊卤制照看卤菜的伙计也得安排好。
不开店不知道开店这么麻烦,只有亲身经历才知道有多锁碎。
似锦打算安排青山、大壮、阿财和阿笠去店里当伙计。
经过这段日子的学习,就他们四个表现的最出色,学会了不少字,而且也会算账。
尤其青山,学的最好,派他们当伙计,至少他们会记账。
其他的下人则一言难尽,一开始学习时个个兴致颇高。
可是到后来,大部分人都没什么兴趣了,觉得在似锦家好好干活就有饭吃,生活安逸,费那心思学认字学算账没啥用。
学的人积极性不高,里正和族长教着也没意思。
不是为了消遣时光和那半两银子的月钱,他们早就撂挑子不干了。
剥皮工就请大柱媳妇的哥哥,宰杀鸡鸭和清洗食材的帮工就找村里人。
虽然卤水由似锦亲自调制,卤制的伙计只用把食材放进卤水里卤制就行了,根本就不需要什么技术含量。
但似锦还是打算用自家的下人,她们家的下人忠诚度还是蛮高的,用自家的下人比请外人让她更安心。
在心里计划好了,似锦就让青菱把大柱媳妇请了来,跟她说,她想请他哥每天来给她杀羊。
每杀十只羊给两钱银子,或者拿走一张羊皮,问她愿不愿意。
大柱媳妇道:“这我可做不了主。”
回家喊了自己的孩子去把他大舅叫来,让他自己和似锦谈。
最后双方达成协议,大柱舅兄免费给似锦杀羊,她把羊皮按批发价卖给他就行了。
虽然按照批发价卖给他有点亏,但是省事。
县城没有收购皮毛的,只有府城才有,如果自己卖皮毛,那就要经常跑府城,实在是耽误功夫。
似锦选了两个脑子不灵活,但干活踏实的下人负责在卤菜作坊卤制卤菜,至于宰杀鸡鸭和清洗食材的帮工则让铁牛叔安排。
这两个帮工,每天最多只干一个时辰的活,一天给五文工钱,不包饭,这工钱不低。
消息一放出,不少村妇就主动找上了铁牛叔,说自己会杀鸡会杀鸭,干活又细致,清洗食材更不在话下。
铁牛叔很快就把人手安排好了,还特意向似锦做了汇报。
似锦见他请的帮工都是那种家境特别贫困,但是勤劳肯干的乡亲,心里很是满意。
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