格格党

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第94章（第1页）

孙月急忙低声提醒她：“贺娘子！

在你手伤着的前一日，恰巧这位客官来过一次。”

贺梅：“！”

不是吧？这人的嘴巴这么刁？她突然想起了他的爷爷严穆。

当初在客栈里，明明她已经手把手地一步步教导了郑安如何做饭，可严穆就是能够一口尝出那不是她亲手做的菜肴。

这也能遗传吗？严洄比起严穆，居然也不遑多让。

严洄：“贺娘子做的饭菜比之旁人，有很明显的不同。”

贺梅：“？？？明明调料的配比、火候，都是我一眼不错地盯着赵娘子做的呀？”

严洄：“色香味触，皆可传情。

贺娘子所做的食物，乃是在平和专注的状态下烹调出来的。

可你所说的赵娘子不是。”

贺梅：“？！”

他们爷孙俩，不会这么神吧？

虽然不同人所做的菜肴，哪怕同样的食材、同样的调料配比、同样的环境，也确实会有细微的差别，可基本上不会有多少人能够吃得出来。

本以为严洄会说火候之类的专业词语，可他却提出了一个就连是她也从未设想过的角度。

严洄：“适才贺娘子言语之中所提及那位赵娘子，在烹制此道四神汤之时，可是想了什么烦心事？”

赵芸做饭的时候心里在想什么，她哪里能知道？

贺梅一头雾水地问：“这也能吃得出来？”

严洄：“芡实、莲子、茯苓和山药含有大量的淀粉，单独炖煮的口感显得较涩。

贵店为了润滑，可是选择在汤中加入了糟糠氏的肚子？”

猪以糟糠为食，被大越朝的文化人戏称为糟糠氏。

若非在宴请林靖那些宏儒硕学之友的席间听说过，她还真不知道严洄说的是什么。

汤中确实放了猪肚，贺梅点点头。

严洄用汤匙搅拌着碗中的那碗汤汁，继续道：“此汤味厚如斯，残余有糟糠氏肚的荤、腥之味，虽常人几不可察，却逃不过在下的舌头。

依洄之见，乃是厨娘心思旁落，处理不周，汤沸之时，撇去浮沫不够精细所致。

汤虽出锅，细沫尚存，重融于汤水之中。

洄之所以能够尝出此汤非贺娘子亲手烹调，缘由便在于此。”

这样新奇的说法让贺梅耳目一新，甚至情不自禁地挑高了眉毛。

自七夕那日在临江城的街上增长了见识后，她便时不时地去光顾一下同行的生意，还抽空就翻阅从大越朝书肆里买回的菜谱，学到了不少古典的菜肴。

这道四神汤就是其中之一，滋阴补脾，可助瘦人增肥，原是用做给林靖补身子用的。

又因成本低廉，可以惠及百姓，所以贺梅便拿来作为食肆这段时间的时令菜品。

得到正反馈的人虽然可以从中获得不少鼓励，可若是听得多了，听得久了，就难以进益分毫。