格格党

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第七十五章 流水席（第1页）

何平安中秀才的消息像长了翅膀，一夜之间传遍了北阳城的大街小巷。

何青云索性在聚香居门前搭起凉棚，摆上三天流水席，答谢街坊邻里和前来道贺的亲友。

天刚蒙蒙亮，伙计们就忙着支桌子、摆碗筷，青石板路上并排铺开二十张八仙桌，桌面擦得锃亮，碗碟摆得整整齐齐，连筷子都一律斜着四十五度摆放，看着就透着喜庆。

何青云穿着新做的藕荷色衣裙，正指挥着林六娘往蒸笼里码放馒头。

竹制蒸笼层层叠叠堆到半人高，里面既有雪白松软的白面馒头，也有掺了红糖的开花馒头，最惹眼的是做成鲤鱼形状的面馍，鱼眼用红豆点缀，栩栩如生。

“六娘，酱肘子再焖半个时辰，让滋味彻底渗进去。”

她掀开砂锅盖，一股浓郁的肉香立刻弥漫开来。

锅子里的肘子炖得红亮酥烂，用筷子轻轻一戳就能穿透，酱汁浓稠得像蜜，挂在肉皮上缓缓滴落。

林六娘应着声，手里的动作不停，她正在处理刚送来的活鱼，刀刃翻飞间，一条三斤重的草鱼就片成了厚薄均匀的鱼片，码在白瓷盘里，撒上葱姜丝，只等下锅汆烫成酸辣鱼汤。

不远处的灶台前，何平安穿着崭新的秀才襕衫，正笨拙地给刘雨兰打下手。

他一会儿递个勺子，一会儿添把柴，额头上沁着细汗，脸上却带着抑制不住的笑意。

路过的街坊见了，都打趣道：“平安出息了，还帮着家里干活呢！”

日头升到半空时，流水席正式开席，第一批客人是住在附近的老街坊，张屠户一屁股坐在首席，扯开嗓子喊道：“何丫头，把你那压箱底的好酒拿出来！

今天我要跟平安小秀才喝几杯！”

何青云笑着应着，让伙计端上一坛桃花醉，酒坛刚开封，醇厚的酒香就飘出老远，引得众人纷纷叫好。

冷菜先上了满满一桌，酱牛肉切得薄如纸片，码在盘子里像朵盛开的花。

卤鸡爪色泽酱红，筋骨酥烂却不失嚼劲，凉拌海蜇丝脆嫩爽口，浇上麻酱汁更是开胃。

还有琥珀色的蜜饯果脯、油光锃亮的酱鸭舌，光是冷盘就摆了八样，看得人眼花缭乱。

“快尝尝这醉蟹！”

何小丫捧着个青花瓷盘穿梭在席间，里面装着对半切开的河蟹，蟹肉雪白，蟹黄橙红，浸在加了花椒的米酒里，又鲜又香，带着微微的麻意。

热菜更是流水般端上桌，红烧肘子颤巍巍地卧在盘子里，用筷子一夹就骨肉分离，肉香混着酱香味直冲鼻腔。

糖醋鲤鱼浇着琥珀色的酱汁，鱼身改了花刀，油炸后微微卷曲，像只展翅欲飞的蝴蝶。

还有用超市里的番茄酱做的松鼠鳜鱼，酸甜酥脆，连鱼刺都炸得可以直接嚼。

最受孩子们欢迎的是拔丝红薯，金黄的糖丝能拉出半尺长，放进凉水里一蘸，咔嚓一声咬下去，外脆里糯，甜得人眯起眼睛。

李重阳穿着件月白长衫，站在何青云身边帮忙招呼客人。