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20三娘酸菜（第3页）

腌菜是门手艺，各家的做法和口味都不尽相同。

想做长久生意，口感方面肯定要有所把控，最好的方案当然是唐宛自己来腌制，只不过眼下这时节，新鲜蔬菜都还没长成，只能靠采买。

这种经过加工的食材，口味如何还在其次，卫生是个首要问题，毕竟入口的东西，万一中间出个什么差错，随时可能有麻烦上门。

唐宛在采购方面吃过亏，前车之鉴，在这方面就格外谨慎。

葛三娘家的酸菜她是亲自吃过的，在邻里间也有不错的口碑，对方的人品她也认可，加之早上才用过，做出来的包子口味确实也很不错，唐宛的首选当然是她家的。

这次谈正事儿，不能隔着院墙随意招呼，唐宛特意走了正门。

葛三娘正坐在院子里择野菜，见她过来，颇有些意外，起身相迎：“宛娘怎么来了，今儿早食卖得怎么样？”

“包子卖得快，没出巷子就卖完了，豆浆多跑了两条巷子。”

唐宛要她别客气，自来熟地拖来旁边的小杌子坐了帮着一起择野菜，如实回答。

“那敢情好！”

葛三娘真心为她感到高兴，“这么说，这门营生确实可以做起来了。”

唐宛露出几分笑意，看向对方：“婶子，早上包子你也买了，可曾吃出什么特别来？”

葛三娘以为她讨夸赞呢，笑着说：“确实特别，特别香！

难为你怎么想到的，这个馅儿的包子，婶子还是头一回吃到呢！”

唐宛笑了，问她：“婶子就没吃出，里头酸菜的味儿很熟悉吗？”

葛三娘愣住了，想起前几日自己随手给她的两把酸菜，惊讶道：“难不成是我家的？”

唐宛点了点头，道：“可不？我家的菜坛子上个月就掏空了，所以用了婶子给的。”

葛三娘也笑了：“这倒是没料到，我家的酸菜还有这造化呢！”

葛三娘腌的酸菜确实还不错，色泽金黄，酸香浓郁，吃起来酸脆爽口，街坊邻居都知道她擅长这个，时不时找她要两把，她也乐得做个顺水人情。

那日唐宛留她吃了晚食，有肉有汤的，虽是酬谢她帮忙教种地，葛三娘却不舍姐弟俩太破费，回家后思来想去，摸出两把酸菜送了过来。

没想到被唐宛包了包子，做得那么好吃，还能卖出去成为一门营生。

葛三娘不禁生出几分与有荣焉的激动来。

毕竟这酸菜再好吃，也称不上什么贵重东西，她平日里只想到用水浸了，搁点菜籽油炒一炒，搭配稀粥吃。

唐宛却道：“婶子腌的酸菜好吃，我明儿包包子还想继续用着，今日就是特意来问问，婶子家的酸菜有余的吗？能不能卖一些给我？”

葛三娘连忙道：“你用只管来拿好了，街坊邻居的，用不着这么客气。”

“那怎么能成？”

唐宛正色道，“且不说亲兄弟还得明算账，倘若我这包子的生意真能长久做下去，用的酸菜可不是少数，怎么能白拿？婶子若是同意，只求多卖些给我，我猜婶子家可能剩余也不多了。”

葛三娘一听，拍了下大腿，叹道：“确实不太多，只剩两个坛子没开封。”

这个份量比起其他人家已经多出不少了，很多人家都跟唐家一样，开春后就吃的差不多，毕竟春菜很快就要长成，吃了一个冬天干菜、酸菜，大家春上更乐意吃口新鲜的。

唐宛闻言很是惊喜，连忙道：“婶子能带我看看吗？”

“这有什么不行的。”

葛三娘放下手里的野荠菜，拍了拍身上的尘土，去井边打水洗了洗手，对唐宛示意跟上，两人一前一后往后院方向走。

葛三娘家跟唐家后院的布局大差不差，也有一个杂物间，里头却有几个半米高的坛子。

葛三娘挪开一旁几个空坛，让出最角落的两个坛子，用湿布擦了擦上头的浮灰，把盖子揭开来。

杂物间的光线有些昏暗，葛三娘将罐子微微倾斜，对着门口的亮光让唐宛仔细看。

确实是满满当当刚开封的坛子，里头酸菜的色泽看着就很好，罐子掀开后一股很好闻的酸香味。

唐宛接过葛三娘用筷子捞出的一颗，撕下一条尝了尝，跟她打商量：“婶子，这两坛酸菜，就卖给我呗？”

葛三娘惊讶看向她：“两坛，这么多，你全要？”