格格党

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既有酱油烧，自然也有不刷酱油的烤鸡翅，不过——那是夏天适合吃淡味盐烧。

而冬天嘛，当然是要做香香浓浓的酱烧啦！

酱油本身是一种上色效果非常强的调味品。

加蜂蜜的目的，一是为了让酱油变稠、更好挂住鸡翅表面，二是他跟五条悟都爱吃。

加番茄膏则是希望能一举两得——味道上，用柔和清新的果酸平衡酱油的咸和蜂蜜的甜。

卖相上，番茄里的茄红素是油溶性物质，撞上鸡皮经过高温烘烤后渗出的油脂，就会展现出一种比琥珀还要红亮的光泽来！

五条悟捏着鸡翅的关节，一手一只鸡翅，随便吹了两下就立刻送进嘴里。

只见他嘴巴张大包住整个鸡翅，手指头揪住那一点点关节，一拔——

进嘴前，是胖嘟嘟的蜜汁鸡翅，出来后，是光溜溜的v型骨头。

五条悟和夏油杰这两个家伙几乎是几秒钟一个鸡翅！

家入硝子看得叹为观止，自己也试了试，可惜一整个鸡翅对她的嘴来说太大了，姑且只能侧着啃。

“咔嚓——”

鸡翅烤得焦脆油亮，一口撕开外皮，汁水就顺着指尖淌下来。

其他用蜜汁腌渍过的鸡腿肉串摘了骨头，带皮的那一面烤得酥脆紧实。

鸡皮里的油全被逼出来了！

连吃几串，便得擦擦嘴，否则嘴巴会被黏得张不开。

几人吃到后面直接上手抓，鸡皮烤虾也被他们迅速撸下来啃。

沙嗲菠萝鸡肉串是最后烤好的。

被沙嗲酱腌过的鸡肉简直和菠萝一样金黄！

烤串拿在手中，几乎分不清哪里是菠萝哪里是鸡腿肉。

“菠萝烤过之后好像更多汁了诶！”

夏油杰说。

“确实——”

五条悟手里已拿上第二串。

第一串实在是太香了，香到他都没空先看一眼！

此刻嘴巴里有了嚼的东西，他才抽出时间仔细观察。

烤过的菠萝表面有几道焦痕，酸味减少，汁水增加。

鸡腿是鸡平时活动最多的部位，汁水丰富，口感弹韧。

酸甜的菠萝汁水混着香料味浓重的肉汁，不狠狠咬一大口，简直对不起这烤串在炭火上付出的努力！

日式烧鸟中经常用到带皮鸡腿肉，南洋烧烤就不行。

因为要和菠萝这种清爽的水果搭配，才需要把皮去除，不然，鸡皮的油脂会破坏整个烤串的风味。

沙嗲酱里头又有花生油，又有花生酱，那股熟坚果的油香简直像长出了手脚一样扒住鼻子，浓得化不开。

再细品，蒜、姜、香茅的味道就出来了，像一股热带吹来的风。

辣椒不声不响地藏在后头，嚼几下，才慢慢冒出头来。

咸鲜来自鱼露和虾油，甜味则是椰浆、红糖。

这一口下去，甜、咸、鲜、辣，全在嘴里打转，热闹得很。

地球上一定没有人会讨厌鸡腿！

五条悟心想。

“好吃……”

刚从烤网上拿下来的肉串连签子都发烫，家入硝子顾不上这个，敷衍地胡乱吹了几下，赶紧送入口。