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采的时候要轻,稍一用力,伞褶上就会留下指痕。
火候到了,菌子会渗出蜜灰色的汁水。
撒一撮盐,鲜味就立刻漫开来!
烹调蘑菇,必须荤油素煎。
火要旺,锅要热!
夏油杰专门让山姥剥了些鸡油来炒菌子,杂七杂八的一堆大杂烩菌子在锅里滋滋作响,快快翻炒,炒干炒香了就立刻
“悟,张嘴——”
“啊呜!
!”
五条悟超开心大口嚼。
这菌子们刚煸出来,现在咬一口仍旧脆生生的。
等过一会儿加了米饭和韭葱进去就是另一种味道了。
丰饶的稻谷们进了锅。
那些土里长大的野孩子们听话的疲软下来。
饭做到这儿,就不得不提一嘴鸡油。
鸡油胆固醇高,所以味道特别温润——要不怎么说“醇滑”
呢?可不就是因为油脂的胆固醇才能滑起来!
猪油犯腻,牛油味重,鸡油最能引出菌子的鲜。
菌子和米饭统统吸饱了油脂,香气愈发醇厚,咬下去滑嫩多汁,连余味都泛着金光!
唉,只能偷吃一口。
两个少年做贼似的一人炫了一勺,便赶紧放下作案工具,专心包寿司去了。
米是御馔津弄出来的新米。
粳米短圆油润,鸡油温润,菌菇香润……这时候,韭葱的味道甩进来一冲、一激,醋再一淋,整锅饭的灵魂就有了。
风从林间穿过,把各种香味搅在一起,又轻轻散开。
众人围坐一桌用餐。
小狐狸们左瞧瞧,右看看,急得跑来跑去。
我们也想吃!
哎呀,原来还有一群小不点。
夏油杰小声呼唤。
“嘬嘬嘬~”
五条悟:“嘬嘬嘬嘬嘬嘬嘬嘬嘬!
!”
“嘤…”
几只胆子稍大的小狐狸从灌木丛里探出头,黑豆般的眼睛警惕地盯着他俩,鼻尖微微抽动。
某人已经很久没自己做过豆皮寿司了,此刻正埋头苦吃。
吃着吃着,发丝散了下来也没留意。
五条悟帮忙把那到处乱招摇的碎发挽到耳后,不知道出于什么心理,盯着夏油杰的耳垂轻轻笑了笑。
夏油杰把一早放在垫子旁边的豆皮寿司又朝远处推了推。
“嘬嘬嘬~~~”
嘤。
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