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“好像日落的颜色!”
“是吧!
呵呵呵呵……”
胖老板粗粗的手指头捏了把洋葱往锅里一挥!
呲啦!
飒——
羊油爆香洋葱。
接着,羊肉块下锅。
高温把羊肩肉和羊腿肉的表面迅速封住了。
汁水锁紧,肉块在油里跳舞,愉快地滋滋唱起歌来!
这时候就要加香料了!
香料粉均匀撒在肉上,姜黄、茴香和孜然都是油溶性的籽实,遇热便释放精油。
火一燎,整个厨房都是香的——闻着可不是单一的香,是层层叠叠的丰饶气味,如沙丘一样此起彼伏。
哎呀,就是这个味道!
五条悟目不转睛,眼睛亮晶晶地望着锅子。
他们一进门闻到的就是这个!
!
!
“现在要加果干咯!”
“这是黄桃吗?”
“不不,是杏子和李子。”
杏干是从绿洲来的。
那里的杏树喝着地下河的水,果实特别甜,晒干后的杏子糖分浓缩,变成了一颗又一颗琥珀色的小太阳。
李子干呢,就来自阿特拉斯山脚。
山上昼夜温差大,李子积累了充足的糖分。
这些果干并非配角,它们的甜会渗进肉里,中和羊油的腥腻。
接着萨利姆倒了一壶滚水入锅,再盖上塔吉锅的盖子。
“为什么盖子是这个形状?”
拉鲁好奇。
“我们沙漠缺水嘛。”
老板解释,“蒸汽升到帽子顶部凝成水滴,就会沿着盖子流回锅里。
这样一滴水都不浪费!”
一滴都不浪费……
天啊,那得有多好吃!
?
咒术师们眼巴巴闻着羊肉的香味,都忍不住咽了咽口水。
塔吉锅要小火慢炖,一行人在桌子上不停的喝各种花茶,直直聊了两个钟头。
时间随着香味慢慢流逝。
终于,锅盖掀开!
哗!
...
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