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咔嚓!
先咬断后腿,那可是最精华的部位啊!
犀鸟也爱极了这一口,它们用长喙精准夹起蚂蚱,甩甩脑袋就吞了下去。
还有蜜獾、变色龙、黑背豺……就连天上飞的蜂虎鸟和地鸫都把蚂蚱当成喂养雏鸟的首选。
“呲啦——”
蚂蚱被丢进炭火!
火苗舔上蚂蚱的瞬间,魔法开始了。
外壳里的几丁质遇热收缩,“滋滋滋”
地冒出细密的气泡。
体内的氨基酸和还原糖发生了大名鼎鼎的美拉德反应,所有烤肉、烤面包、烤咖啡豆的香味都来源于此。
蚂蚱的外壳先变了色。
从翠绿褪成浅黄,又从浅黄烤成金褐,最后是诱人的焦糖色。
这些虫子们表面渗出了细小的油珠,那是蚂蚱体内的不饱和脂肪酸被逼出来啦,它们在高温下散发出类似坚果的香气。
啪。
噼啪。
一股奇特的香味瞬间爆出!
五条悟鼻子动了动:“诶?好像还挺香的?”
夏油杰慢慢翻炒:“蛋白质烤熟的味道都这样,感觉闻起来跟烤鸡肉差不多诶。”
狐獴们闻到香味,全都围了过来!
“吱!
吱吱!”
这群小家伙着急打转,口水都快流出来了。
“好了~”
夏油杰把第一批烤蚂蚱从火上拿下来,“给你们尝尝。”
狐獴们一拥而上!
每只狐獴都分到了好几串。
嘎巴嘎巴……这些成年的丁满捧着香喷喷的烤蚂蚱,三两下就啃完了一串。
“看来很好吃嘛!”
家入硝子笑道。
五条悟盯着剩下的几串,犹豫了好久,最后还是拿起一串闭着眼睛咬了一小口。
“……诶?”
“诶???”
小猫嚼嚼嚼:“还行诶?有点像虾的味道。”
“我就说吧。”
家入硝子也拿起一串尝了尝。
“唔!
确实不错,外酥里嫩的。”
有了第一口就有第二口,五条悟从容多了,还喊夏油杰给他拍照。
夏油杰从善如流。
“五条家要是看见这张照片一定会晕过去的吧。”
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