格格党

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第397章 黄鳝啫啫煲卖爆了职业打假人亲自验真假（第2页）

“野生的。”

张香兰笑着回答。

“我们专门请了人在乡下抓，保证每一条都是新鲜的野生黄鳝。”

“难怪这么好吃!”

老食客竖起大拇指。

“我之前也吃过不少野生黄鳝，你们家的品质绝对能排到前三！”

夏沐看着后厨忙碌的景象，满意地点了点头。

这时，角落的一张桌子旁，一个戴着鸭舌帽的年轻男人正低着头吃饭。

他叫周明，是个小有名气的美食打假博主。

昨天刷到夏沐的视频后，周明就起了疑心。

野生黄鳝现在市场价都要150一斤，这家店却只卖158一份煲仔饭？按照一份煲仔饭至少要用4两鳝鱼来算，光是食材成本就要60块，加上人工、水电、房租，怎么算都不对劲。

“十有八九是用养殖的冒充野生的。”

周明心里暗暗想着，这种套路他见得太多了。

养殖黄鳝40多一斤，野生的150一斤，两者的差价实在太大，不少商家都愿意铤而走险。

夏家饭店最近的热度并不低，作为一个美食打假主播，最喜欢就是这种自带热度的店铺。

于是，他特地从深市开车过来，就是要亲自验证一下。

如果真是假货，那可就有素材了。

很快，服务员端上来一份黄鳝啫啫煲。

瓦煲还在发出“啫啫”

的声响，香气扑鼻。

周明拿起筷子，先夹起一块鳝鱼段仔细观察。

鳝鱼的体色偏深，呈深褐色，身上的花纹清晰可见。

肉质看起来很紧实，不像养殖鳝鱼那种肥厚松软的感觉。

“外观倒是像那么回事。”

周明心里嘀咕着，却并没有掉以轻心，现在的造假技术层出不穷，外观像可没用。

他把鳝鱼段送进嘴里。

鳝鱼的表皮被煎得焦脆，一咬下去，焦香立刻在口腔里爆开。

紧接着，鳝鱼肉的鲜甜涌了上来。

那种鲜，不是养殖鳝鱼那种寡淡的鲜，而是一种带着野性的、层次丰富的鲜味。

更让他在意的是，黄鳝的肉质十分紧实有嚼劲，完全不是养殖鳝鱼那种松软的口感。

养殖户为了让鳝鱼尽快的出栏，每天都会喂大量的饲料。

虽然这样的操作能让鳝鱼成长速度很快，但同样也会导致这样肉质变得松松垮垮的。

周明愣住了。

他做美食打假这一行三年多，确实也吃过不少的黄鳝。