格格党

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第530章 酱菜出了问题酱菜作坊的构思（第4页）

再这么折腾下去，咱们这店早晚得关门！”

夏国文坐在旁边的椅子上，猛抽了一口烟，紧皱着眉头。

“凭什么不卖？这海鲜酱的味道好，你又不是没吃过。

赵老师今天也夸了，只要酱没问题，这菜就是招牌。”

“那你倒是保证酱没问题啊！”

张香兰瞪着丈夫，“几十个罐子长得一样，谁知道哪罐是香的，哪罐是臭的？”

“我尝！”

夏国文把烟头掐灭在烟灰缸里，拍着胸脯，“以后每开一罐新酱，我都先用筷子挑一点尝尝。

发苦的扔了，有沙子的也扔了。

剩下的好酱再拿来炒菜。”

“爸，你这办法不行。”

夏沐端着两杯水走过来，放在父母面前。

“怎么不行？”

夏国文问。

“你的舌头是厉害，但后厨忙起来的时候，你哪有时间尝？”

夏沐拉过一张椅子坐下，“中午饭点，十几桌客人同时催菜。

你一边炒菜一边还要开罐头尝咸淡？一罐酱五斤，一天用好几罐。

你这舌头天天吃这种咸酱，以后还怎么试味？”

夏国文张了张嘴，没话说了。

“那你说怎么办？”

张香兰看着女儿，“撤了太可惜。

这东西只要品质稳住了，就是个赚钱的好买卖。”

夏沐敲着桌面：“这次出问题，是因为我们直接从渔民手里收货。

每家的手艺和用盐都不一样，过程用料都不同，成品品质自然参差不齐。”

夏沐伸出一个手指头，“我们要找个懂行的中间商，或者找个有威望的老渔民。

让他们帮我们挑好的。

味道不行的，白给也不要。”

张香兰点头：“这法子行，应该可以。”

夏沐接着说：“还有最重要的一点，咱们得自己开个酱菜作坊。”

“开作坊？”

夏国文和张香兰都愣住了。

“对。”

夏沐语气很坚决，“既然外面的货不好，我们就自己定标准。

雇人来做，统一用好盐，还要规定发酵的时间，再把泥沙洗干净。”

“这得投不少钱吧？”

张香兰有些迟疑，“租场地要钱，请工人要钱，买材料也要钱。”

“妈，那边的人工和场地都很便宜。”