格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第20章（第4页）

沈芜笑了笑：“各凭本事吧。”

这时，导演组的工作人员进来通知，比赛即将开始。

嘉宾们整理好仪容，依次走向灯光明亮的录影棚。

巨大的圆形操作台占据了舞台中央，每个灶台前都摆放着完全相同的食材：上好的牛肉末、当天现做的内酯豆腐、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、辣椒面、蒜苗、姜末、蒜末以及各种调味料。

主持人简单介绍了本期“同题竞技——麻婆豆腐”

的规则后，宣布比赛正式开始。

瞬间，现场的气氛变得紧张起来。

全智薇立刻启动了她的烹饪机器人。

屏幕亮起，她按照预设程序，将食材按顺序投入机器人的指定入口。

机器臂开始有条不紊地自动翻炒、加料、注水，全程几乎不需要她动手，只需在一旁偶尔按下确认键。

她的脸上带着轻松自信的笑容，甚至还有闲暇对着镜头比了个心，引得场外她的粉丝团一阵尖叫。

雷哲展现了他一贯的严谨。

他没有急着开火，而是先将牛肉末用厨房纸吸干水分，豆腐用小刀精准地划成大小均匀的方块，焯水去豆腥时严格控制时间和水温。

白引鹤按顺序煸炒牛肉，勾芡汤汁。

但观众似乎没人在意他的菜，全程都只再看脸和手。

节目组很懂观众的想法，都是近景怼脸女友视角。

“果然鹤帝脸在江山在！”

粉丝开始狂欢。

一边的董师傅就完全是家常路数。

大火热油，动作麻利，郫县豆瓣酱和豆豉在锅中爆发出浓郁的酱香。

他没有过多讲究摆盘和细节，还是那种淳朴的烟火气。

沈芜这次完全沉浸在了自己的节奏里。

她先将花椒用小火慢慢焙香，然后碾碎。

热锅凉油，下入牛肉末，耐心地煸炒，直到肉末变得干香酥脆，吐出红油。

接着，下入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油和酱香。

加入姜末蒜末，爆香后，冲入高汤。

她选用的是事先吊好的鸡骨高汤，为这道菜增添了更丰富的底味。

汤汁煮沸后，她滑入切好的豆腐块。

为了防止豆腐碎裂，她用勺背轻轻推动。

放入盐和少许糖提鲜后，加入秘制酱油。

分三次淋入水淀粉后起锅。

撒入青蒜苗段和花椒面就完成了。